失敗した料理たち

完全に見た目がヤバイ。さつまいものミルクティー煮込み

こんにちは、自炊愛好家のmoriです。 自炊愛好家は時には冒険をしないといけない。 これはヤバイかも と思った時でも危険を冒さないといけないのです。 今回はその冒険の記録を残したいと思います。 さつまいもをミルクティーで煮込むという思いつき…

「クッキーには無塩バターを使え」は本当か?マーガリンと比較してみた

「お菓子作りには無塩バター」は本当か? こんにちは、自炊愛好家のmoriです。 今回はお菓子作りをする人にとっては必需品のバターについて実験をしてみました。 そもそもの疑問はお菓子作りにバターではなくマーガリンを使ったらダメなのか?ってこと…

ふわふわ卵で幸せに。「和風オムレツあんかけ」は簡単で優しい味

寒い時にはあんかけに限る こんにちは、自炊愛好家のレイです。 今年は秋をすっ飛ばして冬がやってくる感じですね。もう寒い! こんな寒い時にはあんかけに限ります。 片栗粉でとろみをつけたあんは温かさが長持ちするので寒い時期にはぴったり。 優しい…

悶絶する苦さ。レモンマーマレードを作ったら気を失うほど苦くなってしまったその原因とは?

レモンマーマレードは上級者向けのジャムだということを身をもって知った こんにちは、自炊愛好家のレイです。 秋になりスーパーの店頭にも国産レモンが並ぶようになりました。もうぼくはテンションが上がって仕方がありません! 国産レモンの良いところは…

生胡椒の美味しさを知ってるかい?刺激が心地良い生胡椒(グリーンペッパー)のオイル漬けを作ったよ

生胡椒の美味しさは病みつきになってしまう こんにちは、自炊愛好家のレイです。 ぼくはカンボジアに行った時に絶対に食べるものがあります。それが生胡椒です。 房についたままの緑がすごく美しい生胡椒をイカや鶏肉などと炒める料理があるんですが、本当…

圧力鍋で簡単!ゴーヤ(にがうり)の肉詰めレシピ Ver.2.0

ゴーヤの肉詰めに再挑戦!今回のポイントはこの2つ こんにちは、以前はカンボジアに住んでいた自炊愛好家のレイです。 ぼくはカンボジアに住んでいた時に一番好きだったカンボジア料理はゴーヤの肉詰めです。 あまりにも好きなので日本でも作ろうと先日作…

料理初心者でも簡単!抹茶フレンチトーストの作り方

いつものフレンチトーストに飽きたら抹茶味はいかが? こんにちは、自炊愛好家のレイです。 朝食といったらフレンチトースト! これまでいろいろとフレンチトーストを作ってきました。使うパンを工夫したり、使う食材を工夫したりといろいろ。 ココナツ風…

【業務スーパー】ありきたりな1kgポテトサラダを彩りよくリメイクしたよ

業務スーパーのポテトサラダはありきたり過ぎる味だった 最近業務スーパーにハマってしまっている自炊愛好家のレイです。 ぼくは基本的には自分でいろいろと作るのが好きな人です。でもそういうのができるっていうのは時間がある時だけなんですよね。でも時…

【業務スーパー】牛乳パック入りカスタードプリンはプッチンプリンの味だった

プリンをこれでもかと言うほど味わえる贅沢 こんにちは、スイーツ大好きレイです。 最近気になって仕方がないスイーツがあるのですよ。それが業務スーパーで販売されている牛乳パックスイーツシリーズ。 これまでレアチーズ、水ようかん、杏仁豆腐と食べて…

サッポロポテトスープ

カルビー・サッポロポテトと牛乳を使ったスープを作ったよ

サッポロポテトと牛乳の組み合わせは公式情報だった! こんにちは。自炊愛好家のレイです。 ネットを見ていたらこんな衝撃的な情報を入手してしまいました。 ブログ更新しました!「カルビー・サッポロポテトの歴史【牛乳がけ 序章】」 #カルビー #お…

作ったトマトソース

くそっ!なんでトマトソースでこんなに悔しい思いをしなきゃいけないんだ!

のっぺらぼうなトマトソースが悔しい 晩ごはんにラザニアを作りました。 ラザニアに挟むためにミートソースも作り、さらにミートソースを作るためにトマトソースも作りました。結構頑張ったんです。 でも美味しくなかった。 まずくはなかった。でも美味し…

焼きすぎたカスタードパイ。

外国のレシピを使って料理する時には単位に注意!黒焦げパイから学んだこと

外国のレシピは単位が違うのだ!! いきなりとんでもないものをお見せしてすみません。 これはなんだと思いますか? 実はカスタードパイです。中には甘いカスタードがたっぷりと入った美味しいパイ…のはずでした。 なんでこんなことになって…