お茶と一緒にどうぞ！藤田チェリー豆総本店「ざぼん漬け」

長崎で有名な豆菓子のお店・藤田チェリー豆総本店が手がけるざぼん漬けを紹介します。

ざぼん漬けは漬物じゃなくて砂糖漬けにしたお菓子で、長崎の名物なんだそう。

ざぼんの果皮を甘く炊きあげた「ざぼん漬け」

藤田チェリー豆総本店のざぼん漬けは1袋に3個入っていました。

はじめはもっと小さいものがたくさん入っているのかと思ったんですが、結構大きくて存在感がありましたよ。

1個ずつ個包装されています。

このざぼん漬けは、果皮を島原湧水に浸けて、砂糖と水飴、ハチミツでじっくり炊きあげたものなんだそう。

表面にはたっぷりの砂糖がまぶしてあって、見るからに甘そうなお菓子なんです。

ざぼん漬けはそのままかじって食べるのではなくて、一口サイズにカットした方が食べやすいです。

この写真では大きさがあまり伝わらないと思いますが。10cmくらいと結構大きいんですよ。

パッケージから取り出します。まわりにはたっぷりの砂糖がまぶしてあって甘くておいしそう。

ざぼん漬けの表面はたっぷりの砂糖で結構固かったので、ちょっと食べにくいんじゃないかなと思いました。

ところがナイフを入れると、ざぼん漬けの中の方はとっても柔らか。まるでゼリーのような感じだったんです。

表面は砂糖がまぶしてあるので、曇りガラスのように不透明。

一方、その断面はとても艶やか。カットした面の後ろから光が射し込むようにすると透きとおったオレンジ色がとても美しいです。

表面の砂糖がかかった部分はざくっとした食感で少し固めなんですけど、中はとても柔らかく弾力もほとんどありません。

果皮だから固いと思って食べると、すっと噛み切れてビックリしました。

ザボンは生で食べると結構酸味があるので、これも酸味があるのかと思って食べたんです。

実際は全く酸味はなくて、むしろ強い甘さを感じるお菓子でしたよ。

スライスした一切れを食べただけで結構甘かったので、1個まるごとかぶりつくと甘くて大変なことになったかも。

薄くスライスしたものを苦めの日本茶と一緒に食べるのがいいと感じました。

1個378円（2021年10月19日現在）です。

栄養成分表示（100gあたり）