人生は宇宙だ!

カンボジア大好き!自炊大好き!そんなmoriのライフログ

*

誤解している人が多いみたいですけどカンボジアのお米は美味しいんですよ。

      2015/09/24

  • 日本米とは違ったおいしさ

    カンボジアのお米についてよく言われること。それは”美味しくないんでしょ”っていうことです。はっきり言いますけどカンボジアのお米は美味しいですよ。そりゃあ日本のお米とは品種も違うので味は違います。でも不味いってことはないんですよ。ぼくは3年間カンボジアに住んでましたけど日本米を買ったことは一度もありませんでした。ずっと現地でとれたカンボジアのお米を食べてましたよ。

    あまり知られていないですがカンボジアのお米は国際的評価も高いんです。World Best Riceという賞を2012年から2014年までの3年間受賞していることからもその質は分かりますよね。

    そんなカンボジアのお米ですが値段も色々ありまして、高いお米は美味しいです。ぼくがカンボジアに住んでいた時にはローカルマーケットに買いに行っていつも一番高いものを購入してました。高いって言っても1キロ5000リエル(約1.25ドル)くらい。安いものだと1キロ2500リエル(約0.6ドル)でしたね。

    安いお米も食べてみたんですが味はいまいち。正直美味しくないんですよね。口の中がボソボソってなる感じがします。でも高いお米は口に含んだ時から違います。お米の味をしっかりと味わうことができ、弾力もある。そしてほんのりとした香りも楽しめるんです。

    そうそう、お米の産地も大切で高級米の産地はバッタンバンというところ。カンボジア一の穀倉地帯です。日本でいうと新潟みたいなところです。産地もお米選びの参考にしてみてください。

    カンボジア米は炒め物などに合う

    タイ米もそうですが炒め物に合うってよく言われますよね。ぼくもそう思います。日本米にあるような粘りが少ないんでしょうね。でも炒め物やカレーなんかには日本米より全然合うんですよ。カンボジアのお米は香り米っていって少し香りがあるんです。その香りが油やカレーなんかの香辛料にあっているのかぁ。

    日本米のように食べたい時は

    いつも炒め物ばっかりで食べる訳にはいきません。日本のように茶碗に入れて食べたい時もありますよね。そういう時には一工夫します。炊く時にちょっとだけ水を多めに入れて炊くんです。そうするとパラパラ感が少し薄れて日本米の感じに近づきます。あとは友人がやってたんですが、もち米を少し混ぜて炊くと粘りが出て良いそうです。

    カンボジアのお米の炊き方

    今でこそ炊飯器が普及してきて炊飯器で炊く家も増えてきましたが、昔ながらの家では鍋で炊いています。その炊き方がちょっと日本とは違っているんですね。まず鍋に洗ったお米と水を入れて沸騰させます。ここまでは良いですよね。違うのはこの後です。沸騰している鍋の中身をしっかりとかき混ぜるんです。何度もかき混ぜて水分がなくなればできあがり。ちょっと日本とは違いますね。

    カンボジアでは是非カンボジア米を食べてください

    カンボジアはお米の国。おいしいお米がいっぱいあるのでカンボジアに行った時には是非食べてみてください。想像とは違うことが分かると思いますよ。そしてなによりカンボジア料理にはカンボジアのお米が合うのです!

    • 0
    • 0
    • 0

     - 日常の生活

  • Comment

    1. BANDO KOKI より:

      カンボジアの情報を探していて
      見つけました。
      嬉しくなって、コメントさせていただきました。

      カンボジア国内で売られている、お勧めのお米を教えてほしいです!
      字も言葉もわからないので
      教えていただけると幸いです!

      • moori より:

        BANDO KOKIさん、ありがとうございます!
        ぼくがいつも買っていた米は市場に行って一番高いやつでした。1キロで1ドルくらいだったと思います。一番高い米が美味しいと思いますよ。安い米は見た目も汚いし見た目にも美味しそうでないんです。
        市場に行っておばちゃんに”ムオイナァチュガニチェンケー?”って聞いたら一番美味しい米を教えてくれますよ。

      関連記事

    市場で売られている100ドル札。
    日本じゃ完全に違法でしょ?カンボジアの偽100ドル札が精巧すぎる

    市場で100ドル札が束になって売ってます さすがカンボジアです。これを見てくださ …

    家庭訪問には個性的な茶を
    家庭訪問に来る先生は本当はお菓子はいらない?それなら個性的なお茶でお迎えを。

    現役の先生は出されるお菓子に苦しめられている こんにちは。昔はこどもだったmor …

    茶茶丸急須。ガラス製でとても使いやすいです。
    ガラスの急須で煎れる緑茶が美味い!

    カンボジアでも緑茶を飲んでます ぼくは緑茶が好きでよく飲むんですが、やっぱり急須 …

    どん兵衛・京風あんかけうどん
    どん兵衛シリーズ最高の出来じゃないの?京風あんかけが美味すぎるんですけど

    まさに京都の味 カップうどんの雄・どん兵衛の京風あんかけ食べたんですが美味しいん …

    洗剤を容器に直接投入
    タッパーのギトギトの油汚れを一撃できれいにする超簡単な方法

    洗剤を直接投入で一撃 タッパーのようなプラスチック容器ってみなさん使ってますよね …

    ダイソンのハンドドライヤー
    1台20万円!ダイソンのハンドドライヤーがどれだけ素晴らしいか語るよ

    こんにちは。ハンドドライヤーマニアのmoriです。 今では、日本のトイレには当た …

    Soryaショッピングセンター
    ソリアモールの近所でバイクを数日間預かってくれる場所があるらしい

    バイクを置いて旅行に行くなら この前トゥクトゥクのおっちゃんと話していたんですけ …

    ハチ
    最強のハチミツ・マヌカハニーを食べてみた

    ニュージーランドのハチミツ 最近ほんとうに寒くなってきて油断をすると風邪をひいて …

    日本語にも時間を気にせずに使えるHiのようなあいさつがほしい
    日本語にも時間を気にせずに使える”Hi”が欲しい

    時間に縛られた日本語のあいさつは使い勝手が悪い 日本語のあいさつって使い勝手が悪 …

    マヌカハニー
    最強のハチミツ・マヌカハニーを試してみた

    薬っぽい臭いが特徴 1月の後半から3週間もインフルエンザ、風邪で寝込んでしまった …