こんにちは、カンボジアに毎年行くレイです。
ぼくは毎日コーヒーを飲みますが、その産地はどこを想像しますか？
ブラジルとかエチオピアが有名ですよね。
実はカンボジアでもコーヒーは作られているです。
カンボジア北東部はコーヒーの産地
カンボジアでコーヒーが作られているのは、北東部の山岳地帯・モンドルキリや、メコン河近くのコンポンチャムです。
モンドルキリはカンボジアでは珍しい山岳地帯で、標高も高めなので避暑地としても人気があります。
滝の近くで遊んだり、象に乗ったり楽しい場所ですよ。
迫力満点のブースラの滝
カンボジアで栽培されているコーヒーはロブスタ種が多いです。
カンボジアコーヒー。左がロブスタとアラビカのブレンド、右がアラビカ。
これは高温多湿な環境でも栽培できるのが特徴で、カンボジア以外にもベトナム、タイなどでも広く栽培されています。
ちなみに、日本で一般的にカフェとかで飲むコーヒーはアラビカ種。
これはロブスタ種より繊細で、標高1000〜2000mの高地でないと栽培ができません。
カンボジアのコーヒーはほんのり甘い
カンボジアのコーヒーは、抽出したコーヒーがほんのりと甘いんです。
口に含んだ時に、どろっとした重厚感のある口当たりって表現したらいいのかな。
カフェで飲むようなすっきりとした後味ではないんですよね。
そしてなんだかほんのりと甘みすら感じるんです。
だからカンボジアでコーヒーを飲む時には、砂糖を入れません。
ほんのり甘いこのコーヒーは、また違ったおいしさです。
つい最近まで、カンボジアのコーヒーは豆自体に甘みがあるのだと思ってました。
レイ
カンボジアのコーヒーはそのままでも甘いんやで！
こんな風にみんなに言ってきたのですが、スーパーでコーヒー豆の表示を見たときに愕然としました。
なんと砂糖入り
まさかのコーヒー豆に砂糖が入ってたとは…
そりゃあ甘いわけだ。ショックでした。
念のために言っておきますが、すべてのコーヒー豆に砂糖が入ってるわけじゃありません。
焙煎して挽いただけのコーヒー豆だってちゃんと販売されてるので、購入するときはちゃんと裏の表示を見ましょうね。
モンドルキリのコーヒー農園を訪問
モンドルキリのコーヒー農園に行ってきましたよ。
ここではコーヒー以外にも色々な作物を栽培しています。
農園内部。広大な農園でいろんな作物を育ててます。
コーヒー
パイナップル
胡椒
農園内にはカフェも併設されていて、農園で採れたコーヒーが味わえます。
コーヒーも販売ももちろんやっていましたよ。
焙煎して挽いたコーヒー豆はもちろん、生豆の販売もやってます。
コーヒーを自分で焙煎したい人は購入してみたらいかがですか。
ちなみに友人が生豆を購入して自分で焙煎したんですが、めちゃくちゃ大変だったみたいですよ。
ぼくは面倒くさいので絶対にやりません。
農園内のカフェ。ここでコーヒー豆も購入できます。
カンボジアコーヒーは日本でも買えますよ。
