「 カンボジア料理 」 一覧

カンボジア料理

カンボジア料理

カンボジア料理っていうとどんな料理をイメージしますか?

お隣の国、タイだったら辛い料理。ベトナムだったらフォーなんかをイメージすると思うんですが、カンボジア料理って言ってもピンときませんよね。

実はカンボジア料理ってすごく日本人の口にあう料理が多いんです。辛くもなくクセのない料理が多い。

そんなカンボジアの料理を紹介していきます。

【東京・代々木】カンボジア料理「アンコールワット」で本場の味を堪能。おすすめ料理も紹介!

東京・代々木にあるカンボジア料理店「アンコールワット」の紹介です。1982年からの老舗ではおいしいカンボジアが味わえます。アンコールワットで実際に食べたおすすめの料理を中心に紹介。

圧力鍋で簡単!ゴーヤ(にがうり)の肉詰めレシピ Ver.2.0

ゴーヤの肉詰めに再挑戦!今回のポイントはこの2つ こんにちは、以前はカンボジアに住んでいた自炊愛好家のmoriです。 ぼくはカンボジアに住んでいた時に一番好きだったカンボジア料理はゴーヤの肉詰めです。 …

ゴーヤの肉詰め

カンボジア料理を作ろう!ゴーヤ(にがうり)の肉詰めレシピ

苦いけどクセになるゴーヤ(にがうり)の肉詰め こんにちは、自炊愛好家のmoriです。 ぼくは野菜はたまねぎが一番好きなんですけどゴーヤも負けないくらい好きです。 カンボジアに住んでいた時には、現地の人 …

カンボジアに毎年行く人間がおすすめする「絶対に食べたいカンボジア料理」を紹介するよ

こんにちは、カンボジアに毎年行ってるmoriです。 今回はおすすめのカンボジア料理を紹介します。 ぼくは以前3年間カンボジアに住んでいて、ほぼ毎日カンボジア料理を食べて生きてきました。 今でもカンボジ …

バンチャエウ

カンボジア版お好み焼き・バンチャエウを食べないともったいない

ヘルシーでめちゃくちゃ美味しい バンチャエウ バンチャエウ。よくカンボジア版のお好み焼きって紹介されている食べ物です。これが本当に美味しいんですよ。カンボジアに来たら一度は食べてほしいなと思う料理です …

おいしいと書かれた激甘のお茶

カンボジアの緑茶に騙されるな!激甘だぞ

おいしいと書かれたお茶はおいしくない mori なんじゃこりゃーーーーーー!!! これがカンボジアではじめて緑茶を飲んだときの感想です。はい、めちゃくちゃ不味かったんです。今でもはっきりとこの時のこと …

プノンペンで一番おいしいバイサイチュルーク。

屋台の食事も衛生的になってるよ。バイサイチュルークが美味すぎる

ここの朝食を食べないとカンボジアに来た気にならないんです このブログでも何回も紹介している朝だけ出てる屋台で食べるバイサイチュルーク(焼豚のせごはん)。ここのバイサイチュルークには本当に美味しくてぼく …

コーヒー

なにも入れなくてもほんのり甘いカンボジアコーヒー

カンボジアはコーヒーの産地って知ってた? コーヒーの産地って言ったらどこを想像しますか?たぶんブラジルとかエチオピアとかじゃないですか?実はカンボジアもコーヒーの産地なんですよ。カンボジア北東部の山岳 …

クロランを売っているところ。

カンボジアの伝統菓子クロラン

クラチェ名物 カンボジアには色々と伝統的な食べ物があるんですけど今回紹介するのはクロランというお菓子です。 ざっくりと言うと小豆の入ったおこわみたいな食べ物で、ほんのりとした甘さがいい感じなんです。 …

スープチュナンダイ

カンボジアの鍋料理・スープチュナンダイはみんなで楽しく食べられます

カンボジアでも鍋料理が人気 日本は本当に寒いですよね。毎日毎日寒すぎて死にそうになってます。そんな時には鍋料理が最高! カンボジアにも鍋料理があるんですよ。カンボジアは暑いので日本みたいに暖まるために …

ローチャー(カンボジア版焼きうどん)

カンボジア版焼きうどん・ローチャーに黄色のタレを大量にかけよう!

ローチャーにはこのタレは必須 カンボジアの屋台料理といえばローチャー(カンボジア版焼きうどん)。これは本当に美味しいんですよ。激しくおすすめします。もともと美味しいんですけど、タレをかけると更においし …

カンボジアの伝統的な酒、スラソ。

カンボジア伝統の酒・スラソは強烈

ぶっちゃけ美味しくないです スラソとはカンボジアの米から作られる地酒的なものです。まあはっきり言ってしまいますけど美味しいとは言えないですね。 色は茶色でアルコールは強く、飲んだ時に喉がとても熱くなり …

チャークニャイ・サイモアン(鶏肉の生姜炒め)

カンボジアの鶏肉料理はなんで骨が付いてるの?

骨付き肉は安い ぼくはカンボジアでは鶏肉料理は積極的には食べません。なぜかって言うと面倒くさいんですよ。鶏肉はそんなに量がないくせに細かい骨とかはめちゃくちゃあるんですよね。 なんで鶏肉料理の鶏には骨 …

空いてる店も少なく、店員は暇そうです。

こんなにボロボロでも営業する?カンボジアのフードコートの寂れ方が凄い

ボロボロ過ぎるフードコート ちょっとこれは古い話です。今はもう改装されて新しくなっているんですが改装前のフードコートがあまりにも酷い状態だったんでご紹介です。このフードコートはプノンペンのトゥールコッ …

友人が試した胡椒茶。美味しいのか?

お茶にいろいろ混ぜてみたら意外と美味しいらしい

意外に美味しい?胡椒茶 友人がカンボジアの食堂で思いもつかないような方法でお茶を飲んだんです。食堂に一般的に置いてあるハス茶にライム、そして塩胡椒(カンボジアでは肉とかに付けて食べる調味料で一般的)の …

カンボジア料理を食べる時には栄養に気を付けよう

カンボジア料理は栄養バランスが悪い カンボジア料理って栄養バランスが悪いんですよ。たとえば朝ご飯を例に出しますね。カンボジアでは一般的なバイサイチュルークって言われている焼いた豚肉をご飯に載せてある料 …

豚肉の生姜炒め

【カンボジア料理レシピ】豚の生姜炒め(チャークニャイ・サイチュルーク)の作り方

こんにちは、カンボジア大好きmoriです。 今回はカンボジア料理を作るよ! 作るのはぼくがカンボジア料理で2番目に好きな、豚肉の生姜炒め(チャークニャイ・サイチュルーク)です。 カンボジアではポピュラ …

ペイクオ

ホテルではペイクオもお洒落です

カンボジア人が大好きなペイクオ いきなりペイクオって言われてもなかなか馴染みがなくて分かりませんよね。ペイクオというのはカンボジアではとてもポピュラーな食べ物で多くの人たちがおやつ代わりに食べている果 …

ローチャー

スピード感半端ないローチャー屋台

新しいお店にハマってます 最近のお昼ごはんのお話です。 先日、カンボジアのローカルレストランがぼくのお気に入りの場所だと紹介しましたが、最近は別の場所にハマってしまっているのでご紹介しますね。 ローチ …

プノンペンで発見!玄人向けローチャー(焼きうどん)

自分で味を調節できる店 ちょっとした事から紫ランジェリーにローチャー(カンボジア風焼きうどん)のお店を教えてもらったので紹介します。 この店のローチャーは今まで数多く食べてきたローチャーとはひと味違っ …

moriはこんな人

カンボジアと食べることが大好き。安定した生活よりも何が起きるか分からない生活を楽しんでいます。
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