カンボジアの食べもの

バイサイチュルーク

カンボジアはタイが隣にあるので、料理もすっごく辛いと思われがち。

でもカンボジア料理はタイと違ってすごくマイルドな味が多いんです。

日本人にとっては馴染みのあるチャーハンや焼きそば、お粥なんかがよく食べられます。

カンボジアに来たらぜひ食べてほしい料理はこちらにまとめているんでぜひ食べてみてください。

ちなみにぼくのイチオシはゴーヤの肉詰めかな。

ゴーヤの肉詰め

【東京・代々木】カンボジア料理「アンコールワット」で本場の味を堪能。おすすめ料理も紹介!

東京・代々木にあるカンボジア料理店「アンコールワット」の紹介です。1982年からの老舗ではおいしいカンボジアが味わえます。アンコールワットで実際に食べたおすすめの料理を中心に紹介。

毒々しい真っ青なファンタ!「ブルーベリー」味を飲んでみたよ

こんにちは、新しい物好きのmoriです。カンボジアのスーパーでこんなものを発見してしまいました。

おいしいグリーンマンゴー

未熟なグリーンマンゴーは熟したマンゴー並に美味しいって知ってる?

カンボジアは熱帯の国。だから、年中たくさんのおいしいフルーツが食べられます。なかでもマンゴーはカンボジア人も大好き!今回はそんなマンゴーの知られざる食べ方について紹介したいと思います。

ゴーヤの肉詰め

カンボジア料理を作ろう!ゴーヤ(にがうり)の肉詰めレシピ

苦いけどクセになるゴーヤ(にがうり)の肉詰めこんにちは、自炊愛好家の

カンボジアに毎年行く人間がおすすめする「絶対に食べたいカンボジア料理」を紹介するよ

カンボジアに行ったらぜひ食べたいカンボジア料理を紹介しています。朝ごはんはバイサイチュルーク(焼豚ごはん)やクイティウ(米麺のスープ)がおすすめなど、朝昼晩ごとにお気に入りの料理を見つけてください。

バンチャエウ

カンボジア版お好み焼き・バンチャエウを食べないともったいない

ヘルシーでめちゃくちゃ美味しい バンチャエウ。よくカンボジア版のお好み焼きって紹介されている食べ物です。これが本当に美味しいんですよ。カンボジアに来たら一度は食べてほしいなと思う料理ですね。 この黄色い薄く焼き上げられた生地の中には炒めた野…

おいしいと書かれた激甘のお茶

カンボジアの緑茶に騙されるな!激甘だぞ

おいしいと書かれたお茶はおいしくない これがカンボジアではじめて緑茶を飲んだときの感想です。はい、めちゃくちゃ不味かったんです。今でもはっきりとこの時のことは覚えてます。いや、忘れられないですね。 衝撃的なお茶を飲んだ場所はカンボジアの中心…

カンボジアのスーパーで売られているイチゴ

カンボジアのイチゴは1パックなんと1500円!国産イチゴの栽培も始まっている。

超高級食材イチゴカンボジアっていうととても暑い国です。一番寒くなる11月〜1月くらいでもせいぜい20℃を少し下回るくらいなんですね。こういう暑い国とイチゴは結びつかないように感じるんですけど、最近はスーパーマーケットでイチゴを見かける機会が多くなってきました。ただし日本人がイチゴに感じるような手頃感っていうのは全然なくて、すごく高い高級フルーツなんです。[ca

コーヒー

カンボジアのコーヒー豆はほんのり甘いと思ったら砂糖が入ってた

カンボジアは実はコーヒーの産地なんです。主に栽培されているのはロブスタ種と呼ばれる品種のコーヒー。カフェで飲むようなすっきりした味わいではなくて、ガツンとくる重厚感のある味わいが特徴。コーヒー粉を煎れただけでほんのり甘いことがありますが、それは砂糖が入っているからです。

クロランを売っているところ。

カンボジアの伝統菓子クロラン

クラチェ名物 カンボジアには色々と伝統的な食べ物があるんですけど今回紹介するのはクロランというお菓子です。 ざっくりと言うと小豆の入ったおこわみたいな食べ物で、ほんのりとした甘さがいい感じなんです。 このクロランは植物でできた筒のようなもの…

スープチュナンダイ

カンボジアの鍋料理・スープチュナンダイはみんなで楽しく食べられます

カンボジアでも鍋料理が人気 日本は本当に寒いですよね。毎日毎日寒すぎて死にそうになってます。そんな時には鍋料理が最高! カンボジアにも鍋料理があるんですよ。カンボジアは暑いので日本みたいに暖まるために食べるっていう感覚ではないんですけど、友…

ローチャー(カンボジア版焼きうどん)

カンボジア版焼きうどん・ローチャーに黄色のタレを大量にかけよう!

ローチャーにはこのタレは必須 カンボジアの屋台料理といえばローチャー(カンボジア版焼きうどん)。これは本当に美味しいんですよ。激しくおすすめします。もともと美味しいんですけど、タレをかけると更においしさがますのでやってみてください。 このタ…

カンボジアの伝統的な酒、スラソ。

カンボジア伝統の酒・スラソは強烈

ぶっちゃけ美味しくないです スラソとはカンボジアの米から作られる地酒的なものです。まあはっきり言ってしまいますけど美味しいとは言えないですね。 色は茶色でアルコールは強く、飲んだ時に喉がとても熱くなります。もともとアルコールが強くないぼくに…

チャークニャイ・サイモアン(鶏肉の生姜炒め)

カンボジアの鶏肉料理はなんで骨が付いてるの?

骨付き肉は安い ぼくはカンボジアでは鶏肉料理は積極的には食べません。なぜかって言うと面倒くさいんですよ。鶏肉はそんなに量がないくせに細かい骨とかはめちゃくちゃあるんですよね。 なんで鶏肉料理の鶏には骨が入ってるのかカンボジア人シェフに聞きま…

カンボジア料理レストラン・バイヨン

【東京】クオリティが高い本場のカンボジア料理を食べるなら「バイヨン」で決まり!

東京の神楽坂にあるカンボジア料理レストラン「バイヨン」の紹介です。元料理学校の先生が作る本格的なカンボジア料理は現地で食べるカンボジア料理以上!さらに日本人に合わせてアレンジされていますよ。はじめてのカンボジア料理にもぴったりのお店です。シェフの人柄もよく、いろいろとカンボジアのことを教えてくれます。

空いてる店も少なく、店員は暇そうです。

こんなにボロボロでも営業する?カンボジアのフードコートの寂れ方が凄い

ボロボロ過ぎるフードコート ちょっとこれは古い話です。今はもう改装されて新しくなっているんですが改装前のフードコートがあまりにも酷い状態だったんでご紹介です。このフードコートはプノンペンのトゥールコックという地区(多分)にあったんです。 何…

友人が試した胡椒茶。美味しいのか?

お茶にいろいろ混ぜてみたら意外と美味しいらしい

意外に美味しい?胡椒茶 友人がカンボジアの食堂で思いもつかないような方法でお茶を飲んだんです。食堂に一般的に置いてあるハス茶にライム、そして塩胡椒(カンボジアでは肉とかに付けて食べる調味料で一般的)の混ぜちゃったんですよ。そして飲んで見たら…

カンボジア料理を食べる時には野菜を積極的に!栄養バランスに気をつけて食事を楽しもう

カンボジア料理は栄養バランスが悪いものが多い カンボジア料理は栄養バランスが悪いものが多いんです。 たとえば朝ごはんを例に出しますね。 カンボジアの朝ごはんには、焼いた豚肉を白ごはんにのせた料理(バイサイチュルーク)があります。 食材を見て…

チャークニャイ・サイチュルーク

【カンボジア料理レシピ】豚の生姜炒め(チャークニャイ・サイチュルーク)の作り方

カンボジアでポピュラーな料理「豚肉の生姜焼き(チャークニャイ・サイチュルーク)」の作り方を写真付きで詳しく紹介しています。カンボジアの生姜焼きは生姜がたっぷり入った日本の生姜焼きとはまったく違う料理です。チャークニャイのおいしいお店も一緒に紹介しています。

ペイクオ

ホテルではペイクオもお洒落です

カンボジア人が大好きなペイクオ いきなりペイクオって言われてもなかなか馴染みがなくて分かりませんよね。ペイクオというのはカンボジアではとてもポピュラーな食べ物で多くの人たちがおやつ代わりに食べている果物です。おそらく球根の一種ではないかと思…