カンボジア カンボジア料理

カンボジアの鶏肉料理はなんで骨が付いてるの?

投稿日:2014年11月30日 更新日:

チャークニャイ・サイモアン(鶏肉の生姜炒め)
スポンサー

骨付き肉は安い

ぼくはカンボジアでは鶏肉料理は積極的には食べません。なぜかって言うと面倒くさいんですよ。鶏肉はそんなに量がないくせに細かい骨とかはめちゃくちゃあるんですよね。

なんで鶏肉料理の鶏には骨が入ってるのかカンボジア人シェフに聞きました。

結果は予想通り。骨を取るのが面倒くさいのと、骨を取った肉は高いから買わないんです。そりゃあそうですね。カンボジアの鶏肉は骨ごと叩き切っている感じで調理は楽そう。もし骨を取ったら値段が上がってしまうんですね。

外国人向けレストランでは骨を取ったらいいのに

せめて外国人向けの店では骨くらい取ってもいいんじゃない?特に観光客を相手にしているような店では絶対に骨を取るべきですよ。カンボジア料理って食べるの面倒くさいって思われたくないじゃないですか。

ちなみに東京のカンボジア料理レストランではしっかりと骨が取られており、ストレスなく頂く事が出来ました!

チャークニャイ・サイモアン(鶏肉の生姜炒め)

チャークニャイ・サイモアン(鶏肉の生姜炒め)

ちなみにこれが現地のローカルレストラン出されている鶏肉の生姜炒め。

チャークニャイ・サイモアン(鶏肉の生姜炒め)

チャークニャイ・サイモアン(鶏肉の生姜炒め)

-カンボジア, カンボジア料理
-, ,

執筆者:

「カンボジア」のオススメ

シェムリアップの吉野家

日本では絶対に食べられない吉野家の味

カンボジアの吉野家はなぁ 少し前の話になってしまいますが、アンコールワットのある町シェムリアップに日本の吉野家が進出してきました。日本ではよくお世話になっていた吉野家ですがカンボジアはどうかということ …

看板がリニューアルしたローカルで人気のカンボジアレストラン

鍋も食べられるようになったローカルレストラン

カンボジア料理が美味しい よく行くカンボジアのローカルレストランですが看板を新調していました。結構このレストランは地元の人たちに人気があっていつもお客さんでいっぱいです。平日だろうが休日前だろうが多く …

カンボジアでは大型連休前には現金を用意すべし。ATMからお金がなくなって下ろせなくなるぞ

お金が引き出せないぞ! 僕は今カンボジアで持っている銀行口座はPPCB(プノンペン商業銀行)のものです。 海外からの受取手数料が無料なのと、5ドルから口座を持つことができる、そして日本の資本が入ってい …

カンボジアの占い師

カンボジアで占い師に占ってもらいました

カンボジアで占い師に占ってもらうのはこれで2回目。1回目は何言っているのかさっぱり意味不明でとりあえず「良い」ということだけ分かったという実に意味のない占いだったんですが、今回はちゃんと聞いてきました …

危険情報が引き下げになったのでプレアヴィヒアに行ってみては?

危険情報が引き下げになったプレアヴィヒア寺院 カンボジアの世界遺産って行ったらアンコールワットが有名ですが、プレアヴィヒア寺院というものも世界遺産なんです。ここはカンボジアとタイの国境上にある寺院で過 …

moriはこんな人

カンボジアが自炊が大好き。不安定で次に何が起こるか分からない状態を楽しんでいます。好きな言葉は「安定なんてクソくらい」
詳しいプロフィールはこちらから

自炊デリバリー
moriのほしいものリスト
moriのnote