野菜は主役になれるんだ！肉を使わない料理を堪能したよ
こんにちは。最近健康に気を使うようになった自炊愛好家のレイです。
先日ベジタリアンの友人と大阪・梅田にある無農薬野菜のレストラン「BACCA」に行ってきました。
こういう野菜メインのレストランってぼくが個人的に行く場合には完全に除外してしまうんですよ。なぜかって？
それはぼく自身、肉や魚が大好きだから。肉や魚のない料理を食べるってことそもそも頭の中にないんです。
でも自炊愛好家としては、肉や魚を使わずに満足感のある料理って作れるのか？ということを知りたいわけなんですね。
と言うことで行って参りました。
今回行った無農薬野菜を食べさせてくれるお店はBACCAというお店。大阪駅から歩いてすぐのところにあるNU茶屋町の9階にあります。
今回はランチと言うことで、税込み1,000円のランチセットを注文。
ランチセットの内容はこんな感じ。
- 前菜（野菜の6種盛り）
- メインディッシュ（6種類から選択）
- デザート（2種類から選択）
- ドリンク
結構盛りだくさんです。これで1,000円はお得ですね。
小松菜のスムージーは苦味もなくておいしく飲める
まずは前菜から。こんな感じで6種類の野菜料理が出てきました。
ちょっと何が何だったか忘れちゃいましたが、しっかりとスタッフの方が説明してくれましたよ。その時はしっかりと理解したんですが、すぐに忘れちゃいました。
特に印象的だったのが小松菜のスムージーです。
ぼくはサラダとかで野菜を食べるのは大好きなんですけど野菜ジュースが結構苦手。ちょっとドキドキです。
でも実際に飲んでみると意外と飲める。甘みもあって想像していた味と全然違う。美味しいやん！
小松菜っていうから、苦味があるんじゃないかって心配してたんですが全然苦味もない。むしろ甘くて美味しい。
ちょっと繊維っぽさがあるのが気にはなりましかが、そういう荒々しさも野菜を食べてるぞ！って気分にさせてくれます。
野菜ジュースって意外と美味しかったんや。うれしい発見だ。
味噌を使った和風ラザニアが新鮮な味
ぼくがメインディッシュに選んだものはラザニア。
でもちょっと普通のラザニアとは違いますよ。味噌を使った野菜のラザニアです。
普通ラザニアと言ったらラザニアという平べったいパスタをホワイトソースとミートソースで挟んで積み重ねていくもの。
でもこのラザニアはかなり違ってました。ソースは味噌をベースにしたソースのみ。具材として大根が挟まっています。そして一番上に見える四角いものは豆腐。
うーん、めっちゃヘルシーですね！
具材はすごくヘルシーなんですが、味噌ソースにしっかりと味がついているので頼りない感じは全然なかったです。肉っ気がなくても味がしっかりと付いていたら物足りなさもないんですね。
ただ、もうちょっと量があったら良かったかなと。よく食べる人には少しものたりなかったです。
ちなみに友人は牡蠣を使わない牡蠣フライを食べました。
牡蠣を使わない牡蠣フライってなんやねん！牡蠣フライちゃうやんけ！
ちょっと見せてもらったんですけど、舞茸のようなキノコなどを使って牡蠣の触感を出しているようでした。たしかに牡蠣フライの感じはしますね。
野菜も色々工夫をしたら色んな食べ方があるんすね〜
セロリってスイーツになるんや！
最後のデザートはセロリを使ったババロアのようなもの。ちょっと名前は忘れました。お洒落そうな名前ということしか覚えてないです。
セロリはババロアのようなものの上に乗っかっているこの緑のやつ。
口に入れるとほんのりとセロリの香りがするように気が。それほどセロリ臭さはなくて食べやすいようになってますね。
そして下のババロアのようなやつが美味しいんですよ！ぷるんぷるんして甘い。幸せです。
これには多分セロリは入ってないのかな？
あっという間に完食です。
ちなみにドリンクはアイスコーヒーを頼みました。コーヒーも美味しかったですよ。
ちょっと変わっているなと思ったのはシロップです。茶色のシロップでした。舐めてみると黒糖なのかな？
珍しいので普段はシロップを入れずに飲むんですが、今回はシロップを入れていただきました。
食物アレルギーや嫌いな食べものを確認してくれる気配りがうれしいね
この店良いなって思った点がもう1点。
それは食物アレルギーや嫌いな食べもの確認をしてくれた点です。
アレルギーや嫌いな食べものがあれば臨機応変に対応してくれるんです。
友人はベジタリアンなので完全に肉と魚はNG。
さらに苦手な野菜もあるので、それらを使わずに料理を作ってくれましたよ。’
こういう細かな気配りはうれしいですね。
もっちり食感の全粒粉パンはおかわり自由！
前菜についていたパン。これは全粒粉100％のパンだそうです。
食べてみるとすごく弾力のある生地。そして普通の小麦粉で作られたパンとは違った風味も面白い。これは初めて食べる味でしたね。
このパンはおかわり自由とのこと。小さいのですぐ食べてしまいましたよ。もちろんおかわりしました。
肉を食べたい人も大丈夫！肉もあるよ
ここまで野菜のことしか書いてこなかったので肉が食べたい人には無理な店だと思われたかも知れません。
でも大丈夫！肉や魚介もあります。
ぼくがいただいたのは、あさりを使ったクリームパスタ。
濃厚で味わいで、がっつりと食べたいぼくも大満足。
野菜メインで肉も食べたいって人にもこのお店はピッタリですね。
バッカ （BACCA）
| 住所 | 大阪府大阪市北区茶屋町10-12 NU茶屋町 9F |
|---|---|
| TEL | 050-5589-5064 |
| 営業時間 | LUNCH 11:00～15:00(L.O 14:30) DINNER 17:00～23:00(L.O 22:30) |
| 定休日 | 不定休 |
