カンボジア食べ歩き

連日満員!プノンペンのおいしいクイティウ専門店に行ってきた。濃厚スープが絶品!

投稿日:

スポンサー

カンボジアの朝ごはんと言えばバイサイチュルーク(焼豚ごはん)とクイティウ(米粉の麺を使ったスープ)。

プノンペン・独立記念塔の近くにあるクイティウのお店は別格のおいしさなんです。観光客が行かない穴場のクイティウ専門店を紹介します。

朝から超満員の大人気クイティウ専門店

大通りから少し中に入ったところにあるこちらのお店。

កូនហេង

Konheng1

コーンヘンって読むのかな?
この店は毎朝すごい数の人がやって来ていつも満員。店に入れないこともあるくらいの人気店なんですよ。

ぼくは何度か朝ごはんを食べにやってきたのですが、食べることができずに帰らなければいけなかったことが度々ありました。

今回は朝ごはんとしてはかなり遅め、10時過ぎに行ったので人は少なめ。すぐに入って食べることができました。よかった!

さすがクイティウ専門店!細かなオーダーに対応

朝ごはんのお店の多くはメニューが置いてないことがほとんど。
このお店もメニューはないみたい。

そんな時にはお店の人に食べたいクイティウを伝えたらOK。できるかできないか答えてくれます。

ぼくは定番の牛肉クイティウをオーダー。
普通の店では、牛肉のクイティウと伝えて終わりなんですがこの店は違いました。

牛肉のクイティウでも、どんな感じの牛肉はクイティウがいいのか聞き返してきたんです。

mori
ヤバい、何言ってんのか分からん……

おばちゃんは何やら包丁で切るような仕草をしています。
これは牛肉のスライスなのか?

牛肉のスライスといえばいつも食べてるクイティウと一緒だぞ。
たぶんOKすればいいんだろう。

ぼくはOKサイン。

そうすると次は混ぜるような仕草。
もう完全に何を言ってるのかわからなくなってしまいました。

まあOKでいいだろう。

mori
OK!

これで注文は終わり。

細かなオーダーができるのはクイティウ専門店ならではですね。
一体この店にはどれくらいの種類のクイティウがあるんだろう。

1杯2.5ドルの牛ミンチクイティウは濃厚スープがうまい

こちらが運ばれてきた牛肉のクイティウ。
牛肉のクイティウ

思っていたのとは全然違って、牛肉というよりかは牛ミンチのクイティウでした。

見た目はあっさりというよりかは濃厚な感じがしますね。
ミンチと濃い色のスープ、そして干しエビも入ってますよ。

トッピングはこの4つ。

  • もやし
  • ねぎ
  • ライム(クロイチュマー)
  • 歯ごたえのみある何か

もやしと歯ごたえのある何かをクイティウの中に投入。
そしてライムをギュッと絞るとスープに酸味が加わってよりいっそう美味しくなるんです。

クイティウにライムはめちゃくちゃ合うのでおすすめ!

まずはスープからいただきます。
よくあるクイティウのスープと違ってしっかりとした濃い味ですね。

いつも醤油ラーメンを食べてる人が、豚骨ラーメンを食べた時の衝撃のようなものがあります。

ミンチから流れ出した油と濃厚なスープがよく合うんですよ。
さらに干しエビからのうまみも加わってリッチな味わいのスープに。

これはおいしいですね。
今まで食べたあっさり味のクイティウとは全く違う、新しい味のクイティウです。

麺は少し平たい米の麺。
スープと一緒に麺をすすります。
あっさり麺と濃厚スープがおいしいなぁ。

ひとつ残念だったのがもやし。
もう少しシャキッとしたもやしだった食感もよく、もっとおいしかったでしょうね。

クイティウは自分好みに味を調整して食べよう

テーブルの上にはいろんな調味料が入った容器が並べられています。

いろんな調味料がありますね。

テーブルの上に並ぶ調味料

  • スイートチリソース
  • 唐辛子の漬物
  • 大豆のペースト(味噌のようなもの)
  • 砂糖

こんな感じでいろいろと調味料があるんですが、これを使って自分好みの味つけにして食べるのがカンボジアの人の食べ方です。
人によっては大量の砂糖を投入して食べている人もいて、おいおいって思ったりも。

食べながら味を調整して、いろんな味を楽しむのがおすすめです。
個人的は大豆のペーストを別皿にとって、肉をそれにつけて食べるのが好き。

いろいろと試して自分の味を見つけてくださいね!

កូនហេងへのアクセス

このクイティウ専門店は独立記念塔からシハヌーク通りを西へ進み、63番通りの1本手前を北に突き当たり直前まで進んだところにあります。
朝しかやっていないので注意してくださいね。

この店のあるエリアは旅行者に人気のエリアのすぐそば。

このエリアに泊まるなら、観光やスタディーツアーでよく利用されているゴールデンゲートホテルがおすすめです。

ゴールデンゲートホテル

カンボジア語がわからなくても絵で伝えられる便利な本「旅の指さし会話帳19カンボジア(カンボジア語)[第3版]」



-カンボジア食べ歩き
-,

「カンボジア食べ歩き」のオススメ

Renature

アクアリウムカフェRenatureをおすすめする6つの理由

熱帯魚が泳ぐカフェ いつも食事に行っているローカルカンボジアレストラン。その隣にずっと気になっていたカフェがあったので行って来ました。 そのカフェはアクアリウムカフェ Renature。何と熱帯魚水槽 …

【プノンペンでランチ】完全アウェー!カンボジア人しかいないお店で熱々ランチを食べろ

お客は100%カンボジア人。そしてカンボジア語しか通じません 今回紹介する店は、よくお昼ご飯に行く地元の食堂です。ガイドブックに載るようなこともない完全なローカル食堂はぼくのお気に入りのお店のひとつ。 …

カウンターだけの小さなお店

プノンペンでハイクオリティな寿司を食べるならJAPUBなのだ

日本みたいな雰囲気のお店 プノンペンで本格的なお寿司を食べたいならJAPUBがおすすめです。この店は友人に教えていただいたんですがカウンターだけの小さなお店ですがすごくハイセンスなんです。 カウンター …

no image

プノンペンでとろけるタンシチューを食べたいならOne More Pubがおすすめ

タンがとろけました まさかプノンペンでこんなに美味しいタンシチューが食べられるとは夢にも思ってませんでした。 こんなに素晴らしいタンシチューを食べさせてくれるのはカンボジアの首都・プノンペンにあるOn …

プノンペンのイタリアンレストラン”COPIN”の読み方

プノンペンの格安イタリアン 先日、プノンペンの格安イタリアン − COPINとして取りあげたこのレストラン、手頃な値段でパスタが食べられるとあってちょくちょく通っています。カンボジア料理に飽きた時やお …

moriのプロフィール

自炊の楽しさ伝えます!

自炊デリバリー

検索

カテゴリー

今日もいろいろつぶやきます

moriのほしいもの

noteもやってるよ

Instagramもよろしくね