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カンボジア料理の王者!カンボジア料理・ゴーヤ(にがうり)の肉詰めが美味い

投稿日:2013年7月17日 更新日:

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カンボジア料理No1!ゴーヤの肉詰め

僕がカンボジアで一番好きなの料理がこれ、ゴーヤの肉詰めです。

中をくり抜いたゴーヤの中に色々な具材を混ぜた挽肉を詰めてスープで煮込んだ料理。ちょっぴり苦いスープとゴーヤ、挽肉がとてもよく合います。

美味しい食べ方はゴーヤとスープを白ご飯にぶっかけて一緒に食べることですね。これでご飯2杯はいけますよ。

日本ではゴーヤというと堅くて苦いっていうイメージがありますが、カンボジアのニガウリは肉厚で苦みも少なくとても食べやすいです。

カンボジアのゴーヤ

ゴーヤの肉詰めを売ってる店を探す方法

ゴーヤの肉詰めはカンボジアではすごくポピュラーな料理なんですが、どこでも置いてあるっていう訳じゃないんです。

ぼくもお昼を食べようと入ったお店で注文しようとしたら「ない」って言われたことは数知れず。

ゴーヤの肉詰めが売っている店を、店の外観から判断する方法を紹介しますね。

店頭に鍋が並んでいる店を狙え!

これは非常に大事なポイントです。ゴーヤの肉詰めはスープなので絶対に鍋の中に入っています。だから店頭に鍋が並べられている店を選ぶっていうことが非常に大事。

mori
店頭に並んだ鍋が目印!

ちなみにこんな感じでフライパンがあって、麺が並んでいるような店にはありません。これは麺料理がメインの店

麺の屋台

ぜひゴーヤの肉詰めを見つけて食べてみてください。本当にオススメ!

ニガウリの肉詰め

ニガウリの肉詰め

日本でゴーヤの肉詰めが食べたかったので作ってみました。味は本場とはちょっと違うけど近い味に。おいしいよ!

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