プノンペン・ボンケンコンで熱々の南国鯛サンドを堪能！

おいしい南国鯛（ティラピア）を使ったサンド

カンボジアで南国鯛（ティラピア）を養殖されているCambodia Fresh Farmさんが、ボンケンコンでおいしいサンドを販売されていると聞き行ってきました。

場所はボンケンコン市場から南西に行ったところにある、日系のバー・Blue Heartsの軒先。

はじめて行くとちょっと分かりづらいかも知れませんが、隣に高いビル（J-Tower II
）が建っているのでそれを目印に行くと良いと思います。

中には簡易テーブルとイスもあるので、出来たての熱々サンドが食べられますよ。

Blue Heartsの軒先に案内され、さっそく南国鯛サンドを注文しました。

南国鯛サンドには2種類あります。

• ハードタイプ 1.5ドル（約229円）
• ソフトタイプ 2.5ドル（約382円）

それぞれ食べたので紹介しますね。

サクッと軽い食感が楽しいハードタイプの南国鯛サンド

注文してからバゲットを火で炙り、パリパリの食感のバゲットが楽しめます

外はパリッと香ばしくて、中はふんわりと柔らかくてとてもおいしそう。

店先でバゲットの上に立ち上る熱気を見ると食欲がだんだんとそそられてきます。

パンと同時に南国鯛の調理も開始。

サンドに挟むのは南国鯛のフライです。パチパチという美味しそうな音が聞こえてきました。

そして、バゲットに南国鯛のフライが挟まれると、カンボジアのピクルスが添えられて運ばれてきましたよ。

パリッと焼き上げられたバゲットの中には、熱々の南国鯛のフライ。

南国鯛の下にはたっぷりキャベツも敷き詰められていてヘルシーです。

お店のオーナー・久保田さんおすすめの食べ方は、ピクルスをサンドの上に載せてるのだそう。

そしてピリッと辛いチリソースをトッピングすると、ピリ辛が食欲を刺激しまくるおいしい南国鯛サンドのできあがり。

一見、量がすこし少ないように見えますが、野菜がたっぷり入っているので結構ボリュームがありました。

フランス人の作るパンを使ったソフトタイプの南国鯛サンド

こだわりのパンを使ったソフトタイプの南国鯛サンドもいただきました。

パンはふわっとしていてコクがあるおいしいパンです。

フランス人が作っている本格的なフランスパンの中に、南国鯛のフライとたっぷりの野菜が入っています。

このパンを作っている人は、フレンチの名店「ラレジデンス（La Résidence）」のパンも作っていたのだそうですよ。

ハードタイプと違ってふんわり柔らかいので、食べやすいのが嬉しいですね。

ハードタイプ、ソフトタイプどちらもいいところがあるので、その時の気分によって食べ分けてもいいかも。

ぼくは一度に2本食べました！

親方タルタルソースで食べる南国鯛サンド

今回のメニューには親方タルタルソースの文字が。

親方タルタルソースと一緒にソフトタイプの南国鯛サンドが食べられるということで注文。

少し値段がアップして3ドル（約458円）です。

親方タルタルソースは酸味と甘味が感じられる個性的な味わいのタルタルソースでした。

細かくすりつぶした材料の質感も感じられて、食べてる！という感覚が味わえます。

いろんな調味料と一緒に楽しめばお得

テーブルの上にはいろんな調味料が置いてあるので、自由に使って味変を楽しめます。

• マスタード
• チリソース
• マヨネーズ
• ケチャップ
• ソース
• ガーリックソース

オーナーの久保田さんのおすすめはマスタード。

マスタードの風味と南国鯛は本当によく合いますね。個人的にはマスタードとマヨネーズもおいしかったです。

新しく追加された茶色のソースはKBソースです。

バッタンバンで麹を作ってらっしゃるRiceholicさんの特製ソースで、深いコクと甘みが南国鯛サンドにとてもよく合います。

価格もリーズナブルでお財布に優しい

南国鯛サンドで驚いたのはお値段。なんと1個1.5ドル（ハードタイプ）から。

このクオリティでこの価格は、とてもリーズナブルで、お財布にも優しいです。

久保田さん曰く、たくさんの人たちに食べてもらいたいのでこの値段設定にしたとのこと。

この値段だったら気軽に食べたり、家や職場にも持って行きやすいですね。

出勤時にこの町で働く皆様がついつい立ち寄るホットステーションを目指します

南国鯛サンド以外にもいろいろありますよ。メニューはこちらです。

WOWNOWでデリバリーも可能

店頭でできたてを食べるのが一番おいしいのですが、お店まで行く時間がない人や、家でゆっくり食べたい人には、WOWNOWでのデリバリーにも対応しています。

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ペットフードも販売

南国鯛の皮を使ったペットフードも販売しています。犬や猫も喜んで食べるみたいです。

まとめ

プノンペン・ボンケンコンの「Blue Hearts」の軒先で販売されている南国鯛サンドは、焼きたてのパンと揚げたての南国鯛フライがおいしいサンドイッチです。

リーズナブルな価格も魅力的で、ぜひ食べてみてほしいです。