こんにちは、和菓子に目がないmoriです。
広島といえばもみじまんじゅうですよね。
今回は、新しいもみじまんじゅう「生もみじ」を紹介しますよ！
米粉と餅粉でもっちもち食感
これが今回紹介する、にしき堂の生もみじです。
「こし餡」、「つぶ餡」、「抹茶」の3種類入ってます。
生もみじがこれまでのもみじまんじゅうと決定的に違うところ、それは食感です。
とにかくもっちもちなんです！
このもちもち食感はどこからきているのか？
その答えは「餅粉」と「米粉」です。
普通のもみじまんじゅうの生地は小麦粉が材料になっているのに対して、生もみじの材料は「餅粉」と「米粉」。
この2つによって弾力のあるもちもちの生地が生まれるんですね。
これが生もみじのもちもち生地
普通のもみじまんじゅうの生地と見比べても違いがわかりますよね。これは普通のもみじまんじゅう。
このもちもちの生地は「生もみじ」だけのもの。
めっちゃ美味しいよ！
にしき堂の生もみじは3種類入っていてお得
にしき堂の生もみじは3種類も入っているんです。
- こし餡
- つぶ餡
- 抹茶
全部食べたので感想を書いておきます。
柚子の香りが食欲をそそる「こし餡」
3つの中で一番好きなのが「こし餡」です。
なにが美味しいかっていうと柚子。
なめらかなこし餡の中に、柚子が隠し味として入っているんです。
これがもう美味しいこと！
オススメです。
王道の味「つぶ餡」
つぶ餡は王道の味でした。
万人受けする味ですね〜
緑一色「抹茶」
生地も餡も緑。まさに抹茶づくしって感じです。
でも、実際に食べてみるとそんなに抹茶の濃い味はしませんでした。
ほんのりと抹茶の香りがする程度。とても上品なお味でしたよ。
まとめ
広島名物「もみじまんじゅう」。
今は本当にいろんな種類のもみじまんじゅうが販売されています。
今回は、新しいもみじまんじゅうの中でも「食感」が特徴の「生もみじ」を紹介しました。
もちもち食感は本当に美味しくて、一度食べるとクセになる味。
広島に行った時には是非とも食べてみてください。きっとハマるはず。
にしき堂の生もみじは、オンラインショップでも購入することができます。
生もみじ にしき堂
