カンボジアでじゃがいもを買うときは余分に買おう

じゃがいもは多めに購入する

カンボジアのじゃがいもはなかなかハズレが多いんです。以前買ったじゃがいもなんか3個買って3個とも中が真っ黒になっていて食べられませんでした。

カンボジアでじゃがいもを買うときにはハズレを考慮して多めに買っておくことを激しくおすすめします。

ぼくの今までの経験では3個に1個くらいの割合で黒いじゃがいもが混じっている気がしますね。特にローカルマーケットで買うじゃがいもには要注意です。まだスーパーで買うじゃがいもはハズレの確率が低いような気がしますね。

恐らくローカルマーケットの方がじゃがいもの保管状態が悪いために黒くなってしまうのでしょう。高温の状態に放置すると中が黒くなってしまうみたいです。スーパーはまだ温度管理された場所に置かれているから良いのでしょうが、ローカルマーケットには空調設備もないので真夏の高温下に置かれてますからね。

保管状態以外にも病気の可能性もあるので黒くなった部分は食べないようにしましょう。

表面がきれいで芽が出ていないものを選びましょう。変な色をしているものや表面に変な模様が出ているものは病気の可能性があります。

じゃがいもに関してはローカルマーケットよりスーパーマーケットでの購入をお勧めします。