ココナツミルクで作ったフレンチトーストココナツミルクで作ったフレンチトースト

ココナツ風味のフレンチトーストを作ったよ

ほんのりココナツが香るフレンチトーストに

よく朝食にフレンチトーストを作るんですが、何を思い立ったのかミルクの代わりにココナツミルクを使って作ってみることにしました。ついでに焼くときに使うバターの代わりにココナツオイルも使ってみることに。

ココナツミルクで作ったフレンチトーストココナツミルクで作ったフレンチトースト

ココナツミルクで作ったフレンチトースト

実際にやってみて分かったんですが、いつものフレンチトーストとそんなに変わりませんでしたね。思ったほどココナツの風味が際立つってことはなかったです。こんなにココナツ製品を使っているんだからもっとココナツが主張するのかと思っていたのですが意外でした。

とは言ってもやっぱりココナツ製品を使っているので、口に入れた時にはほんのりと申し訳ない程度にココナツの香りが口の中に拡がります。ココナツの風味って強烈だからまあこれくらい控えめの方が良いのかな。味もそんなにココナツの風味がするってことはなかったんですが、普通のミルクで作るのに比べて少し濃厚な感じになりましたね。

簡単に作れます

作り方は普通のフレンチトーストのミルクをココナツミルクに、バターをココナツオイルに置き換えるだけ。他に特別なことはしていません。参考までに作り方を載せておきます。

  1. 卵1個を広めの更に割り入れてかき混ぜます。
  2. ココナツミルクを卵と同じくらいの量入れます。
  3. 砂糖をスプーン1杯入れてよくかき混ぜます。
  4. 食パンを3につけて中まで液が染みこむまで置いておきます。ぼくはいつも時間をかけないので5〜10分くらい。途中で裏返して両面からしっかりと液を染みこませます。
  5. フライパンを加熱してココナツオイルを流し込んで4のパンを焼きます。この時弱火で時間をかけて焼くと柔らかく仕上がります。強火でやってしまうと焦げてしまって汚くなります。
  6. 途中でひっくり返して両面に少し焦げ目がついたら出来上がり。

気になったら是非作ってみてください!