料理

ぼくの自炊生活を紹介

自炊愛好家moriの自炊生活の紹介ページです。

これまで作ってきた料理(失敗も含みます)のレシピなど料理全般について書いてます!

【圧力鍋レシピ】水で戻さずに金時豆を炊く方法

金時豆を水で戻さずにふっくらと炊く方法を紹介しています。圧力鍋を使えば50分間の加圧で固い豆もふっくらと炊き上がります。

野菜たっぷりポテトサラダのレシピ

野菜をたっぷりと使ったポテトサラダのレシピです。圧力鍋を使って蒸したじゃがいもをベースにいろんな野菜や食材を使っています。使う野菜を変えてアレンジも自由自在。

【加圧30分】圧力鍋で簡単に玄米を炊く方法

圧力鍋を使ってごはんを炊く方法を紹介しています。圧力鍋を使えば通常1時間半かかるところ、たったの30分で炊けます。食物繊維が豊富な玄米を食べて健康になりましょう。

業務スーパーのタイカレーペーストを使ったお得なイエローカレーの作り方

業務スーパーのイエローカレーペーストを使ったタイカレーの作り方を紹介しています。タイカレーと聞くと難しそうに思うかもしれませんが、とても簡単に作れます。

鮮やか!赤いタルタルソースの作り方

レッドオニオンを使った色鮮やかなタルタルソースの作り方の紹介です。レッドオニオン、パセリ、ゆで卵を使い、自家製のマヨネーズで作るタルタルソース。エビフライだけでなく、ポテトサラダなどにも幅広く使えます。

トマトと豚肉の相性が抜群!イタリア風トンカツの作り方

みんな大好きトンカツ。とんかつソースやポン酢で食べることが多いトンカツですがトマトソースで食べてもおいしいんです。バジルの香りをしっかりと利かせたトマトソースでいただくイタリア風トンカツの作り方を紹介しています。

レモンパスタは爽やかでうまい!レモンが使い切れない時にオススメです

フレッシュなレモンを使ったパスタの紹介です。レモンの酸味は爽やか。そして減塩もできるパスタです。詳しい作り方の手順、おすすめの食材などを紹介しています。

茹でたジャガイモをつぶすだけ!マッシュポテトの作り方

こんにちは、自炊愛好家のmoriです。 料理の主役にはならないけど、つけあわせに絶大な存在感を示すマッシュポテト。 作るのが面倒くさいと思われるかも知れませんが、めちゃくちゃ簡単に作れます。 今回は簡単に作れるマッシュポテトの作り方を紹介し…

卵を使わないマヨネーズ作りは難易度が高かった。全然固まりません(T-T)

こんにちは、自炊愛好家のmoriです。 マヨネーズについてこんな話を聞きました。 卵黄を使わないでマヨネーズが作れるらしい。 からし酢油 だけで本当にマヨネーズになるんだろうか? これは実験せねば。 — もりれい@カンボジアに住…

おいしいトマトソースの作り方

30分でできる美味しいトマトソースの作り方

こんにちは、自炊愛好家のmoriです。 トマトソース シンプルながら奥が深いですよね。ぼくは以前トマトソース作りで大失敗してから、トマトソースを作ることがトラウマになってしまいました。 でも美味しいトマトソースが食べたい! という思いが抑え…

【缶詰レシピ】さんまの蒲焼きを使ったマカロニサラダ

こんにちは、自炊愛好家のmoriです。 この前、ツナマカロニサラダを作ろうと思ったんです。 でも、運の悪いことにツナ缶を切らしていたんですよね。それも気づいたのは作り始めてから。 ということで、何かツナの代わりに使えないかなと思って色々と探…

生姜好きも満足!簡単に作れる豚の生姜焼きレシピ

こんにちは、自炊愛好家のmoriです。 ぼくはかなりの生姜好き。 ジンジャエールだってウィルキンソンの辛いやつ、イギリス・FENTIMANSの超辛いジンジャービアーが大好きです。 そんな生姜好き人間が、カンボジアの豚肉の生姜炒めをヒントに豚…

完全に見た目がヤバイ。さつまいものミルクティー煮込み

こんにちは、自炊愛好家のmoriです。 自炊愛好家は時には冒険をしないといけない。 これはヤバイかも と思った時でも危険を冒さないといけないのです。 今回はその冒険の記録を残したいと思います。 さつまいもをミルクティーで煮込むという思いつき…

プロ直伝 簡単出汁のとり方

プロの料理人直伝!簡単に昆布とかつおの出汁をとる方法

こんにちは、自炊愛好家のmoriです。 料理を作る時(特に和食)に必要になるのが出汁です。美味しい出汁があれば料理を少々失敗したって大丈夫!というくらい出汁は料理の味を決定づける重要なもの。 そんな声が聞こえてきそうですが、心配は無用ですよ…

無塩バターと無塩マーガリンはどうちがうのか?

無塩バターと無塩マーガリンの違いを確かめるためにクッキーを作って比べてみた

こんにちは、自炊愛好家のmoriです。 先日はお菓子作りには絶対に無塩バターを使え!と言われるが本当なのか? ということで前回は無塩バターとマーガリンの両方を使ったクッキーを作り食べ比べてみました。 「クッキーには無塩バターを使え」は本当か…

味噌汁は簡単

料理初心者なら味噌汁がおすすめ。10分以内で簡単にできる美味しい味噌汁の作り方

こんにちは、自炊愛好家のレイです。 料理を始めたいけど難しそう。どんな料理から作っていけばいいんだろう? そう思う人って結構多いんですよね。 そんな料理を初めて間もない人におすすめする味噌汁について紹介していきます。 料理初心者は失敗しなく…

自炊デリバリー

【自炊デリバリー第一弾】スーパーの惣菜が並ぶ食卓を変えたい。一緒にエビフライを作ってきたよ

家に帰ると待っているのはスーパーの総菜だらけ。手づくり料理が食べたい こんにちは、自炊愛好家のレイです。 ぼくの自炊に対する思い、 自炊することで自分を取り戻す を伝えたい!ということで始めた自炊デリバリーに行ってきました。 今回のご依頼い…

「クッキーには無塩バターを使え」は本当か?マーガリンと比較してみた

「お菓子作りには無塩バター」は本当か? こんにちは、自炊愛好家のmoriです。 今回はお菓子作りをする人にとっては必需品のバターについて実験をしてみました。 そもそもの疑問はお菓子作りにバターではなくマーガリンを使ったらダメなのか?ってこと…

料理は作ったらすぐに食べろ!後片づけなんてあとでいい!

出来たて熱々の料理を食べないことは料理に対して冒涜である こんにちは、自炊愛好家のレイです。 ぼくには自炊のポリシーがあります。 それは作ったらすぐに食べるってこと。 大事な事なのでもう一回。 料理は作ったらすぐに食べろ! たいていの料理は…

カレー粉は大容量を買え

S&B(エスビー)のカレー粉は大きな缶を買え!小さな缶は絶望的に損なのだ

S&B(エスビー)のカレー粉(小)はあり得ないほど損 こんにちは、自炊愛好家のレイです。 ぼくはつい最近まで大馬鹿者でした。 それはカレー粉の相場を完全に分かっていなかったからです。スーパーでこんなカレー粉を見たことないですか? …