業務スーパーのタイカレーペーストを使ったお得なイエローカレーの作り方

こんにちは、自炊愛好家のmoriです。

ぼくは東南アジアの料理が好きで、よく家でもタイカレーを作るんです。

今回は業務スーパーのカレーペーストを使ったタイカレーの作り方を紹介します。

業務スーパーのイエローカレーペースト

業務スーパーのタイカレーを使う理由は量が多くて安いから。
なんと1パックで30皿分のイエローカレーが作れるんです!

もちろん味もおいしいですよ。

イエローカレーの材料

イエローカレーの材料はこちら。

具材

具材は日本のカレーに使う一般的な具材を使ってみました。他にもキノコなどいろんな具材を試してみるのも楽しいですよ。

  • にんじん:2本
  • たまねぎ:2個
  • 肉(鶏肉か豚肉):200g
  • サヤインゲン:10本

イエローカレーのスープ

  • ココナツミルク:400ml
  • 水:250ml
  • ナンプラー:大さじ2
  • 砂糖:大さじ1

イエローカレーの作り方

まずは野菜を切っていきましょう。

にんじんは乱切りにします。

にんじんを乱切りにする

たまねぎはくし形に。

たまねぎをくし形に切る

肉は一口サイズに切ってくださいね。
今回は豚肉を使いましたが個人的には鶏肉の方が好きです。

肉は一口大に切る

鍋にココナツミルクを400cc入れて温めます。

鍋にココナツミルクを入れて温める

缶に入っている400mlのタイプが使いやすくて便利です。

ココナツミルクが温まったらイエローカレーペーストを投入。

ココナツミルクが温まったらイエローカレーペーストを投入

よくかき混ぜ合わせて沸騰させます。

よく混ぜ合わせて沸騰させる

沸騰したら具材を全部入れて15分ほど煮込みます。

具材を全部入れて15分ほど煮込む

煮込んでいる間にサヤインゲンの準備を。へたを取って3等分に切っておきましょう。

サヤインゲンのへたを取って3等分に切る

15分煮込んだら味つけ。砂糖を大さじ1加えて。

15分煮込んだら砂糖を加える

ナンプラーも投入。ナンプラーの独特な匂いが苦手なら普通の醤油でもOK。

ナンプラーを投入

最後にサヤインゲンを入れて火が通れば出来上がり。5分も煮れば火が通りますよ。

サヤインゲンを入れて5分ほど煮込む

まとめ

今回は業務スーパーのイエローカレーペーストを使ってタイカレーを作りました。

タイカレーは作るのが面倒と思うかも知れませんが、そんなことは全然ありません。

今回は容量の大きなイエローカレーペーストを使いましたが、使い切りタイプも便利です。

ぜひ、ご家庭でおいしいタイカレーを作ってみてくださいね。