人生は宇宙だ!

カンボジアと食べることが大好きなmoriの生き様を見せます。宇宙のような無限の人生を泥臭く生きろ!

*

これは美味しい!和風だしが香るあんかけたこ焼き

      2016/12/05

  • たこ焼き専門店に触発されたあんかけたこ焼き

    ずっと前から作ろうと思っていたたこ焼きがあるんです。いや、たこ焼きと言うかたこ焼きを使った料理ですね。その料理というのが、

    あんかけたこ焼き

    今からずいぶん昔になるんですが大阪にある有名なたこ焼き店・たこ昌でたこ焼きを食べたんですよ。その時に食べたものは普通のたこ焼きと明石焼きだったと思うんですが、それとは別にたこ焼き懐石というものがあるっていうのを知ったんです。

    ちらっとメニューを見ただけなんではっきりとは覚えてないんですが、たこ焼きを使った創作料理って言う感じ。その中にたこ焼きのあんかけっていうのがあったんです。

    写真を見ても結構美味しそうだから食べてみたいなってずっと思ってました。でもなかなか家でたこ焼きをするってことも少ないし、あんかけたこ焼きを作る機会がなかなか訪れませんでした。

    それが先日、偶然にも冷凍庫の中を漁っていたら冷凍たこ焼きを発見したんです。

    これや!

    そうなんです。別にたこ焼きをわざわざ焼かなくても冷凍のたこ焼きだったらレンジでチンしたらすぐに用意できるっていうことに気がつきました。なんで今まで気づかなかったのだろうか…

    簡単にたこ焼きが手に入ると分かったのですぐに材料を集めて作ってみることに。

    10分で完成!超簡単なあんかけたこ焼き

    それではあんかけたこ焼きを作っていきましょう。めっちゃ簡単です。10分あれば作れます。

    材料はこれ。

    • 冷凍たこ焼き
    • 三つ葉
    • ダシの素
    • 薄口醤油
    • 鰹節
    • 片栗粉

    まずたこ焼きをレンジに入れて温めておきます。

    水の入った鍋にダシの素、薄口醤油を入れて火にかけます。この時のダシは正直あんまり美味しくありません。でも大丈夫なのでそのままで。

    鍋に水、ダシの素、醤油を入れて火にかけます

    鍋に水、ダシの素、醤油を入れて火にかけます

    ダシが沸騰してきたら火を弱火にして鰹節を一つかみ投入。ここからは弱火ですよ。グツグツ煮ないように注意。

    味が激変する鰹節を投入!

    味が激変する鰹節を投入!

    2、3分したらダシの味を確認します。はじめのダシの味とは全く別次元の美味しさに変化しているはず。これが鰹節の凄さなんです。

    ダシの素を使う時でも鰹節は入れるべし!

    食べる時に鰹節が入っているのが嫌な人はここでザルなどで漉して鰹節を取り出してくださいね。ぼくはそのまま食べちゃいます。

    もし味が薄いなって感じたらもう少し醤油を入れたりして調整してください。塩分が気になる方は鰹節を追加しましょう。

    弱火のまま水溶き片栗粉を回し入れます。ダシがトロトロってなってきて美味しそう。

    水溶き片栗粉を回し入れます。

    水溶き片栗粉を回し入れます。

    そして最後に適当な大きさに切った三つ葉を鍋に入れて火を止めます。余熱で三つ葉には火が通ります。

    三つ葉を入れたら火を止めます

    三つ葉を入れたら火を止めます

    三つ葉はこんな感じて切ってます。

    三つ葉はこんな感じにカット

    三つ葉はこんな感じにカット

    レンジで加熱が終わったたこ焼きを器に盛ります。

    チンしたたこ焼きをセット

    チンしたたこ焼きをセット

    熱々のダシをかけたら出来上がり!

    とろとろの餡がかかって美味しそう

    とろとろの餡がかかって美味しそう

    簡単で美味しいから作ってみて!

    • 0
    • 0
    • 0

     - 料理, 煮込み料理レシピ

  •   関連記事

    【圧力鍋レシピ】黒豆の煮物は思っているよりずっと簡単なのでやってみるべし!

    煮豆は時間がかかるという誤解 こんにちは、自炊愛好家のmoriです。 煮豆っても …

    もっちりとした食感が特徴の牛乳パック杏仁豆腐
    【業務スーパー】牛乳パック杏仁豆腐を食べてみたよ

    業務スーパー杏仁豆腐はそのままで食べると物足りない味だった 業務スーパーで人気の …

    【業務スーパー】牛乳パックアセロラゼリーは普通の味だったので超苦いレモンマーマレードを入れてみた

    牛乳パックアセロラゼリーは1kgも入ってとってもお得 こんにちは、自炊愛好家のm …

    ゴーヤの肉詰め
    カンボジア料理を作ろう!ゴーヤ(にがうり)の肉詰めレシピ

    苦いけどクセになるゴーヤ(にがうり)の肉詰め こんにちは、自炊愛好家のmoriで …

    Fish & Chips
    フィッシュ&チップスはなぜ不味いと言われるのか

    シンプルな料理こそ素材が大切 好きな料理がフィッシュ&チップスっていうと大抵の人 …

    ほとんど劣化していないこめ油
    こめ油を激しくオススメします!揚げ油が酸化しないよ

    3ヶ月経ってもほとんど酸化していないこめ油 ぼくは数ヶ月前から揚げ物をする時には …

    カラメルが香ばしくて美味しい
    初心者でも超簡単!手作りプリンの作り方

    ボールで大きなプリンを作ります こんにちは。毎日料理を作っているmoriです。 …

    サバ寿司に関する解説もしていただきました。
    ただ食べてるだけじゃないですか?食の知識をつけると料理が格段に美味くなる

    カンボジアのCさんが凄すぎる ぼくは食に関して尊敬する人が何人かいるんですが、そ …

    パクチーラーメン
    パクチーラーメンを美味しく食べるために考えた3つのこと

    パクチー(コリアンダー)は新鮮なものが美味しい パクチーラーメンというものを食べ …

    完成したたこ焼きのミートソース焼き
    意外にうまい!たこ焼きのミートソース焼きは簡単。たった10分で作れるよ

    たこ焼きにミートソースをたっぷりかけてお腹いっぱい大満足! こんにちは、自炊愛好 …