人生は宇宙だ!

くらげのように漂い、いろんなものが混ざり合う。人生はまさに宇宙なのだ。

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シャキシャキ食感がたまらない!カレーにはオニオンスライだ

      2016/12/08

  • 2日目のカレーには変化を与えよう

    みなさんカレーは好きですか?ぼくはとっても大好きです。昔は毎日のようにカレーを食べてました。今でもカレー屋さん巡りをしたり、自分でも作ったりします。

    最近行ったカレー屋さんはこんなとこ。

    カレーの聖地・神保町でスマトラカレーを食べてみた | 人生は宇宙だ!

    カレーの聖地・神保町で行列ができるキッチン南海でカツカレーを満喫 | 人生は宇宙だ!

    でもカレーって結構な量があるじゃないですか。だから一度作ったら2、3日はカレーが続くっていうこともしばしば。さすがに飽きてきますよね。そんな時はちょっとトッピングをするだけでまた新鮮な感じでカレーを食べることができるんです。

    最近発見したのがオニオンスライスをトッピングするってこと。薄くスライスしたタマネギのみずみずしい食感がカレーにとっても合うんです。口に入れたときにシャキシャキとした食感がたまりません。

    オニオンスライスをトッピング

    オニオンスライスをトッピング

     

    そういえば昔よく行っていた大阪のカレー屋さんにネギカレーっていうのがあったのを思い出しました。あれもネギのシャキシャキとした食感が良かったですね。でも個人的にはオニオンスライスの方が好きかな。ネギは結構辛みがあるのでたくさん入れるとカレーとは違う辛さがくるんですよ。

    もちろんタマネギだって辛みはあります。だからオニオンスライスを作った時には必ず水にさらすようにします。少し水にさらすことによってタマネギの辛み成分が洗い流されて辛みが減るんです。でも水に長時間さらしすぎるのも困りもんです。辛み成分って体にいいので少しは残しておきましょう。

    オニオンスライスについてはこちらの記事にも書いてます。

    包丁をちゃんと研いでる?研いだらストレスフリーになったよ | 人生は宇宙だ!

    カレーにたまごも美味しいよ

    カレーにはスクランブルエッグも合うんです。半熟に仕上げたスクランブルエッグをカレーに添えるだけで美味しいんです。ちょっと味は濃くなってしまうんで、これにもオニオンスライスを添えると良いのかな?

    スクランブルエッグをトッピング

    スクランブルエッグをトッピング

     

    カレーを使ったドリアもおすすめ!たまねぎにチーズ、そして生卵でまろやかになります。

    カレーが続くっていう時には是非とも色んなトッピングを試してみてください。料理とは試行錯誤なのです。色々と新しい発見をしましょう!

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     - 料理, 料理のちょっとした話 ,

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