料理 煮込み料理レシピ

【ネパール人直伝】美味い本場ネパールカレーの作り方

投稿日:2015年2月13日 更新日:

最後にコリアンダーを入れて完成。
スポンサー

ネパール人に聞いた本場のネパールカレー

ちょっと前のことなんですけどネパール人にネパールカレーの作り方を教えてもらったんですよ。それがかなり美味しかったので作り方を紹介しますね。日本のカレーやタイカレーとはまた違ったカレーでとっても美味しいんです。

ぼくは適当な性格なんで材料の分量とかは適当なんで作る時にはお好みで加減してくださいね。

材料(4人分くらい)

  • じゃがいも:2個
  • たまねぎ:2個
  • プチトマト:1パック
  • 豚肉:お好きなだけ
  • ひよこ豆(乾燥):お好きなだけ
  • コリアンダー:1束
  • カレー粉(スパイスだけのもの):おたま1〜1.5杯分
  • 塩:少々

作り方

プチトマト、じゃがいも、たまねぎは少し小さめにカットする。

プチトマトをカットします。

プチトマトをカットします。

じゃがいも、タマネギは小さめにカット。

じゃがいも、タマネギは小さめにカット。

鍋に油をひいてスライスしたタマネギを炒める。

タマネギがしんなりしてきたら豚肉を入れてさらに炒める。

じゃがいもを入れてさらに炒める。

プチトマトを入れてさらに炒める。

野菜、豚肉を入れて炒めます。

野菜、豚肉を入れて炒めます。

トマトがしんなりとしてきたら塩を少々入れてフタをして少しおく。

トマトから水分が出てきたら、水を少し加える。

トマトから水分が出てきます。

トマトから水分が出てきます。

これくらいまで水を足します。

これくらいまで水を足します。

乾燥したひよこ豆を入れて1時間くらい煮る。この時に水煮のひよこ豆を使ったら調理時間が短縮できるのかなって思います。

じゃがいもが完全に溶けてなくなったらカレー粉を入れて更に煮込む。

じゃがいもが溶けるくらいまで煮込みます。

じゃがいもが溶けるくらいまで煮込みます。

刻んだコリアンダーを入れてできあがり。

最後にコリアンダーを入れて完成。

最後にコリアンダーを入れて完成。

ご飯にかけてもスープとしても

ネパールカレーは結構サラッとしているんでご飯にかけて食べても、スープみたいにして食べても美味しいんですよ。日本人はあんまり食べる機会がすくないとは思うんですけど是非作ってみてくださいね。美味しいですよ!

-料理, 煮込み料理レシピ
-,

執筆者:

「料理」のオススメ

エビフライをまっすぐに揚げるコツはたった1つ。まっすぐに揚がるエビフライレシピ

こんにちは、自炊が大好きなmoriです。 今回はエビフライの作り方を紹介しますよ。 揚げたてのエビフライ。 食べた瞬間、口いっぱいに拡がるエビの香りと汁。 至福の時ですよね。 ただ揚げると丸まってしま …

チャービルとパクチーを間違えて買ってしまったと落ち込んではいけない!新たな挑戦を楽しむことが自炊の楽しさ

パクチーとチャービルを間違えて買ってしまった こんにちは、自炊愛好家のmoriです。 先日、思い切り勘違いをして全然違うハーブを買ってしまいました。本当はパクチー(コリアンダー)が欲しかったんですが、 …

パセリの茎は有能!

パセリの茎で本当にスープは美味しくなるの?信じられないので実際にやってみたら本当に美味しくなった

パセリの茎ごときでソースが美味しくなるわけないやろという疑問 こんにちは、自炊愛好家のmoriです。 ぼくはほぼ毎日自炊をしていますが、自分の舌にはまったく自信がありません。まあ味覚音痴ってやつでして …

サッポロポテトスープ

カルビー・サッポロポテトと牛乳を使ったスープを作ったよ

サッポロポテトと牛乳の組み合わせは公式情報だった! こんにちは。自炊愛好家のmoriです。 ネットを見ていたらこんな衝撃的な情報を入手してしまいました。 ブログ更新しました!「カルビー・サッポロポテト …

とろとろの餡がかかって美味しそう

これは美味しい!和風だしが香るあんかけたこ焼き

たこ焼き専門店に触発されたあんかけたこ焼き ずっと前から作ろうと思っていたたこ焼きがあるんです。いや、たこ焼きと言うかたこ焼きを使った料理ですね。その料理というのが、 あんかけたこ焼き 今からずいぶん …

moriはこんな人

カンボジアと食べることが大好き。安定した生活よりも何が起きるか分からない生活を楽しんでいます。
詳しいプロフィールはこちらから

自炊デリバリー
moriのほしいものリスト
moriのnote