料理 煮込み料理レシピ

【ネパール人直伝】美味い本場ネパールカレーの作り方

投稿日:2015年2月13日 更新日:

スポンサー

ネパール人に聞いた本場のネパールカレー

ちょっと前のことなんですけどネパール人にネパールカレーの作り方を教えてもらったんですよ。それがかなり美味しかったので作り方を紹介しますね。日本のカレーやタイカレーとはまた違ったカレーでとっても美味しいんです。

ぼくは適当な性格なんで材料の分量とかは適当なんで作る時にはお好みで加減してくださいね。

材料(4人分くらい)

  • じゃがいも:2個
  • たまねぎ:2個
  • プチトマト:1パック
  • 豚肉:お好きなだけ
  • ひよこ豆(乾燥):お好きなだけ
  • コリアンダー:1束
  • カレー粉(スパイスだけのもの):おたま1〜1.5杯分
  • 塩:少々

作り方

プチトマト、じゃがいも、たまねぎは少し小さめにカットする。

プチトマトをカットします。

プチトマトをカットします。

じゃがいも、タマネギは小さめにカット。

じゃがいも、タマネギは小さめにカット。

鍋に油をひいてスライスしたタマネギを炒める。

タマネギがしんなりしてきたら豚肉を入れてさらに炒める。

じゃがいもを入れてさらに炒める。

プチトマトを入れてさらに炒める。

野菜、豚肉を入れて炒めます。

野菜、豚肉を入れて炒めます。

トマトがしんなりとしてきたら塩を少々入れてフタをして少しおく。

トマトから水分が出てきたら、水を少し加える。

トマトから水分が出てきます。

トマトから水分が出てきます。

これくらいまで水を足します。

これくらいまで水を足します。

乾燥したひよこ豆を入れて1時間くらい煮る。この時に水煮のひよこ豆を使ったら調理時間が短縮できるのかなって思います。

じゃがいもが完全に溶けてなくなったらカレー粉を入れて更に煮込む。

じゃがいもが溶けるくらいまで煮込みます。

じゃがいもが溶けるくらいまで煮込みます。

刻んだコリアンダーを入れてできあがり。

最後にコリアンダーを入れて完成。

最後にコリアンダーを入れて完成。

ご飯にかけてもスープとしても

ネパールカレーは結構サラッとしているんでご飯にかけて食べても、スープみたいにして食べても美味しいんですよ。日本人はあんまり食べる機会がすくないとは思うんですけど是非作ってみてくださいね。美味しいですよ!

-料理, 煮込み料理レシピ
-,

執筆者:

「料理」のオススメ

熊本のB級グルメ「ちくわサラダ」?ちくわの穴にポテトサラダを詰めて揚げてみた

熊本にはちくわの穴にポテトサラダを詰めて揚げる料理があるらしい こんにちは、自炊愛好家のmoriです。 先日電車に乗っていた時、ふと目にした車内広告にこんな素敵なものを発見してしまいました。 熊本のB …

料理は失敗の数だけ上手になると信じている。記録を残して次に生かせ!

失敗したって良いじゃないか 先日ミートソースの作り方を教えてもらったんで自分で作ってみたんですよ。そうしたらなんか味が決まらないっていうか中途半端な味になってしまいました。このミートソースを作るのに4 …

検査前に食べて良いもの、ダメなもの

大腸内視鏡検査(大腸カメラ)前の食事まとめ

検査3日前からの食事制限で食べて良いもの・ダメなもの 大腸内視鏡検査(大腸カメラ)を受けることになったmoriです。 検査を受けることが決まるとお医者さんから検査に関する書類をもらいます。それに目を通 …

パクチーラーメン

パクチーラーメンを美味しく食べるために考えた3つのこと

パクチー(コリアンダー)は新鮮なものが美味しい パクチーラーメン パクチーラーメンというものを食べてみました。以前からKALDIで見かけて気にはなってたんですがなんとも微妙な感じだったのでしばらく買う …

とろとろの餡がかかって美味しそう

これは美味しい!和風だしが香るあんかけたこ焼き

たこ焼き専門店に触発されたあんかけたこ焼き ずっと前から作ろうと思っていたたこ焼きがあるんです。いや、たこ焼きと言うかたこ焼きを使った料理ですね。その料理というのが、 あんかけたこ焼き 今からずいぶん …

moriはこんな人

カンボジアが自炊が大好き。不安定で次に何が起こるか分からない状態を楽しんでいます。好きな言葉は「安定なんてクソくらい」
詳しいプロフィールはこちらから

自炊デリバリー
moriのほしいものリスト
moriのnote