料理 煮込み料理レシピ

【圧力鍋レシピ】加圧たったの1分!かぼちゃの煮物はめちゃくちゃ簡単につくれるよ

投稿日:2016年10月27日 更新日:

スポンサー

圧力鍋での加圧はたったの1分。かぼちゃの煮物

こんにちは、自炊愛好家のmoriです。

ぼくは最近めちゃくちゃハマってる料理があるんです。それはかぼちゃの煮物

かぼちゃの煮物の何が良いかっていうと、作るのがめちゃくちゃ簡単ってことです。どれだけ簡単かお教えしましょう。

  • 調理時間が10分以内
  • 家にある調味料ですぐに作れる

家にある材料ですぐに作れる。最高じゃないですか。

ほとんどの人ってかぼちゃの煮物はめちゃくちゃ面倒くさいって思ってるんじゃないかな?

でも実際に作ってみたら分かりますけどホントに簡単なんですよ。ぼくに言わせるとインスタントラーメンを作る方が面倒くさい。

ポイントはズバリ圧力鍋を使うことです。圧力鍋は圧力をかけて調理するので短時間で柔らかく煮ることができるんです。そして圧がかかった後には弱火にするので光熱費の節約にもなります。

圧力鍋の使い方はこちらを参考にしてください。きっと虜になるはず。

それではめちゃくちゃ簡単に作れるかぼちゃの煮物を作っていきましょう!

材料

材料はたったこれだけ!

  • かぼちゃ:1/2個
  • 水:200cc
  • 醤油:大さじ2
  • みりん:大さじ2
  • 砂糖:大さじ2
  • 酒:大さじ2

作り方

かぼちゃの真ん中に入っている種を取り除いてから、適当な大きさに切ります。
かぼちゃを適当な大きさに切る

mori
スーパーにはすでに切った状態で売られているものもあるので便利!

圧力鍋にかぼちゃ、水、醤油、みりん、砂糖、酒を全部一緒に入れます。

材料をすべて圧力鍋に入れる

一応調味料は鍋のなかでかき混ぜておきます。

mori
火にかけたらどうせ混ざるけど気持ちの問題ということで。あっ、ちなみに手でかき混ぜてます。横着者なので…

フタを閉めて、圧力のダイヤルを高圧にセット。

高圧で1分加熱で完成です!ちゃんと鍋の中の圧が抜けてからフタを開けてね。

かぼちゃの煮物のできあがり

たった1分で本当に柔らかくなるからビックリ!

以上!あとは食べるだけ。ちょっと時間をおいてダシを染みこませると美味しいですよ〜

かぼちゃの煮物

加圧は短めにするのがコツ。煮るのは後からでもできる

あの固いかぼちゃがたった1分の加圧で柔らかくなるの?

そう思う気持ちはよく分かりますよ。ぼくだって信じられなかった。初めはね。

だから最初は5分加圧したんですよ。そうしたらどうなったか。

かぼちゃがボロボロに崩壊

無残なことになってしまいました。

圧力鍋を使う時に覚えておいて欲しいことがあります。それは圧をかける時間は短めにするってこと。

長く圧をかけてしまうと元に戻すことはできません。でも圧をかける時間が短すぎて、まだ固かったとしても追加で煮ることはできます。

加圧時間がよくわからない場合には短めに加圧する。これめちゃくちゃ大事です。

味に変化をつけたいなら砂糖を変えてみよう

今回紹介したかぼちゃの煮付けは本当にシンプル。だから飽きのこない味になっています。

でも毎回同じ味っていうのも面白くないですよね。

そんな時に簡単に味に変化をつける方法があります。それは砂糖を変えてみること。

普通の上白糖を使っていたならば、もう少しコクのある三温糖を使ってみるとか工夫してみると味に変化がつけられて美味しくいただけます。

もっと冒険するなら黒糖を使って煮てみるとか。かなり独特なかぼちゃの煮物になると思いますが。

一般的な白い砂糖・上白糖

コクが欲しい時には三温糖

個性的な黒糖

いろいろと工夫して自炊を楽しんでくださいね〜

圧力鍋の使い方はこちらの記事で徹底解説しています。

-料理, 煮込み料理レシピ
-, ,

「料理」のオススメ

【タマ江のゴーヤ塩レシピ】ゴーヤチャンプルーをイメージしたカリカリ唐揚げの作り方

ゴーヤと言えばチャンプルー!ということで唐揚げにしてみました こんにちは、自炊愛好家のmoriです。 先日ミンチ研究員 byベランダゴーヤ研究所(@peterminced)さんからタマ江のゴーヤ塩とい …

コロッケの温め直し方

コロッケをサクサクに温め直すならオーブントースターだ!

こんにちは、自炊愛好家のmoriです。 ぼくは自炊愛好家なので基本は自炊。なんですが、さすがにいつも自炊をしているわけじゃありません。 時間がない時や体調が悪い時には、スーパーの惣菜を買って食べること …

ゴーヤの肉詰め

カンボジア料理を作ろう!ゴーヤ(にがうり)の肉詰めレシピ

苦いけどクセになるゴーヤ(にがうり)の肉詰め こんにちは、自炊愛好家のmoriです。 ぼくは野菜はたまねぎが一番好きなんですけどゴーヤも負けないくらい好きです。 カンボジアに住んでいた時には、現地の人 …

素朴で優しい味。暑い夏には冷たい麦茶寒天ゼリーをどうぞ

麦茶を固めて冷たいデザートを作ったよ 連日猛烈に暑い日が続いています。 こんにちは、自炊愛好家のmoriです。いかに健康に生きられるかを日々勉強中! 本当に毎日暑いですね~ 暑すぎて食欲も減退気味な今 …

純白ゴーヤを使ったチャンプルー。純白だけど苦さは強烈!

珍しい純白ゴーヤを発見したよ こんにちは。自炊愛好家のmoriです。 夏と言ったらゴーヤ! もうね、ぼくはたまねぎも好きなんですけど、ゴーヤも大好きなんです。 どれほど好きかと言うと、ゴーヤの着ぐるみ …

moriのプロフィール

自炊の楽しさ伝えます!

自炊デリバリー

検索

カテゴリー

今日もいろいろつぶやきます

moriのほしいもの

noteもやってるよ

Instagramもよろしくね