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圧力鍋で簡単に玄米を炊く方法

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こんにちは、自炊愛好家moriです。

玄米を食べてますか?

ぼくはたまに食べてます。
玄米は食物繊維が豊富なので、食べるとお通じも良くなってなかなかいいんですよ。

2ヶ月続いたお腹の不調。解決したのは野菜と玄米

玄米のメリット

文部科学省が提供している食品データベースで玄米のいいところを調べてみましたよ。

100gあたりの玄米の食物繊維総量は1.4gなのに対して、白米は0.3gとずいぶん少ないですよね。
玄米とうるち米の食物繊維量の比較

その他の栄養素としては、カリウムやリンが白米に比べて多く含まれています。

玄米と白米の栄養素比較(食品データベースより)
玄米 白米
カリウム 95mg 29mg
リン 130mg 34mg

カリウムは細胞の中にあって神経や筋肉の調整機能持っています。
塩分の摂り過ぎの場合にも、カリウムが塩分(塩化ナトリウム)を排出するという効果もある栄養素なんですよ。

リンも身体にとってとても重要な栄養素で骨や歯を作ったり、DNAなどにも含まれています。

さらに玄米はよく噛んで食べないといけないので、噛む回数が増えるのもメリットの一つ。

圧力鍋で玄米を炊く方法

玄米は白米と違って炊くのにものすごく時間がかかります。

炊飯器で炊こうとすると1時間半くらいかかるのが普通。

でも、圧力鍋を使えば30分で炊けてしまうんですよ!

今回はそんな時短ができる圧力鍋を使って玄米を炊いてみました。

圧力鍋の詳しい使い方は「圧力鍋の使い方を徹底解説するよ。圧力鍋は調理時間が短縮できて経済的! 」を参考にしてみてください。

材料

  • 玄米:200ml
  • 水:300ml
  • 塩:1g

塩を入れるのは味を良くするためです。
少し塩気があった方が甘味を感じられます。お好みで入れてみてください。

圧力鍋で玄米を炊く

まずは玄米を200ml計量カップで量ります。

玄米

ゴミがついているかも知れないので、軽く洗って30分ほど水に浸してください。

玄米を洗って30分ほど浸水させておく

圧力鍋に水と玄米を入れます。

圧力鍋に玄米と水を入れる

塩1gを計って、圧力鍋の中に投入。

塩1gを計る

高圧モードにして、30分加圧。

圧力鍋の高圧モードで30分加圧する

炊き上がった玄米はこちらです。

炊き上がった玄米

よく噛んで召し上がれ。

玄米ごはん

まとめ

食物繊維が豊富な玄米は時々とりたいもの。

圧力鍋を使えばかなりの時短が期待できます。なんと30分の加圧で玄米が炊けてしまうのです。

めちゃくちゃ簡単なので一度試してみてくださいね。

圧力鍋の使い方はこちらに詳しく紹介しています。

もっと速く玄米を炊きたいなら、15分で炊ける「ゼロ活力鍋」もありますよ。

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