こんにちは、お菓子を作るのが好きなレイです。
このページでは友人が教えてくれためちゃくちゃ簡単に作れるプリンを紹介します。
たっぷりのプリンをボールで作るという豪快さが特徴ですよ。
手作りプリンは優しい味で美味しいし、なんと言っても大きなプリンをスプーンですくって食べるのは贅沢で楽しい！
作業時間としては1時間半くらいです。
もちろんずっと手を動かすわけじゃありません。作業自体は30分もあれば十分。
オーブンに入れて焼くのが1時間くらいかかるんですが、何もしなくてOK。本でも読んでてください。
ちなみに「世界一美味しい煮卵の作り方」って本がおもしろいです。
それではさっそく作っていきましょう。
プリンの材料
【プリン本体】
- 卵：2個
- 牛乳：250cc
- 砂糖：30g
- バニラエッセンス：少々
【カラメル】
- 砂糖：30g
- 水：少々
準備
小さなボールと大きなボールを用意しておきます。
大きなボールの中に小さなボールが完全に入ることが重要なのでちゃんと確認しておいてください。
カラメルつくりはスピードが勝負
まずはカラメルから作っていきましょう。
鍋に砂糖と、極少量の水を入れます。
火にかけてますよ。思い切り沸騰させてください。
だんだんと粘り気のあるような感じになってきます。ここからがカラメル作りの肝！鍋から目を離したら絶対にダメです。
ちょっと茶色くなってきましたね。ここからカラメルができるまで一瞬です。
気を抜いたらダメですよ！
鍋を見守りましょう。どんどん煙が出てきました。
あっという間に真っ茶色になるのですぐに火を止めます。
このまま放置しておくとカラメルが固まってしまうのですぐに小さなボールにカラメルを流し込みます。こんな感じですね。
プリンを作る
それではプリン本体を作ります。
ボール（準備した2つのボールではない）に卵と砂糖を入れます。
泡立て器でよく混ぜます。この時ゆっくりとできるだけ泡立てないようにするのが重要。写真のように泡だったらダメです。はい、ぼくは勢いよく混ぜちゃいました。ごめんなさい。
鍋に牛乳を入れて軽く温めます。
牛乳が温まったら卵と砂糖を混ぜたボールの中に牛乳を少しずつ入れながら混ぜ合わせます。
レイ
くれぐれも泡立てないようにね。
この時にバニラエッセンスも数滴垂らしておきます。
そしてさっき作ったカラメルの入ったボールに流し込むんですが、こんな感じで直接流しちゃダメ！
茶こしなどで漉すとなめらかなプリンになります。
泡立ててはいけないのも同じ理由。
泡立てちゃうと、焼き上がった時に泡がそのまま残ってしまって食感が損なわれます。
このあたりでオーブンを準備しましょう。オープンを150℃に温めてください。
大きい方のボールにお湯を張ります。
この中にプリンの入った小さいボールを入れてください。
アルミホイルで表面を覆ってから、150℃のオーブンに入れて1時間焼きましょう。
アルミホイルで覆わないと多分真っ黒焦げになります。
これが1時間焼いたプリン。
表面が泡だってますよね。
これはプリンを泡立ててしまったのが原因です。
焼く前に表面の泡をきれいに取り除いておくと仕上がりがきれいになります。
泡を消す方法は色々あります。
- ライターで表面をあぶる
- アルコールを霧吹きで拭きかける
- ティッシュペーパーを表面の浮かべてすくい取る
友人はアルコール除菌スプレーをかけてました…
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やして召し上がれ！
豪快にこんな食べ方もあるよ。贅沢！
カラメルつくりが面倒くさい人は買ってください
カラメル作りが面倒ならカラメルだけも売ってるんです。
飴のような固体になっているカラメルがあるので面倒ならこれを使うっていうのもありですよ。
さいごに
このページではオーブンでプリンを作りました。
1時間ちょっと時間がかかるのが嫌だと思うかもしれません。
そんな面倒くさがりさんにおすすめしたいのが圧力鍋でつくるプリンです。
オーブンで1時間も焼かずとも、なんと加圧3分でプリンが作れます。
劇的な時短プリンですよ。
詳しい作り方はこちらで紹介しているので見てください。
プリン作りの材料や器具をもう一度紹介しておきます。
卵や牛乳なども宅配で安全なものが購入できます。
「オイシックス」はプライムパスを使うと牛乳や卵が3品無料になるので結構お得です。
」は安全性をしっかりとチェックした有機・低農薬・無添加食品なので安心。
で実際に試してみて、気に入ったら改めて申し込むのがいいと思います。
もおすすめですよ。
