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プノンペンで発見!玄人向けローチャー(焼きうどん)

投稿日:2013年11月6日 更新日:

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自分で味を調節できる店

ちょっとした事から紫ランジェリーにローチャー(カンボジア風焼きうどん)のお店を教えてもらったので紹介します。 この店のローチャーは今まで数多く食べてきたローチャーとはひと味違った魅力があるのです。

自分の好みの味を楽しめるローチャー

なにが違うのか

一般的なローチャーはおばちゃんやおじちゃんがしっかり味付けをしてくれるので基本的に何もせずとも美味しく食べられるようになっています。味に変化をつけたければ一緒についてくる魚醤をかけるかどうかくらいです。

しかしこの店のローチャーは味がほどんどありません。そして具材も普通は牛、卵なんですが、この店のローチャーは揚げスパムです。アクセントとなりうるのはスパムの塩味だけ。あとはテーブルの上に置かれた数種類の調味料。この調味料を駆使して自分好みの味にしていかなければなりません。

人によってはオススメしません

街中で売っているローチャーの味で満足している人はこの店のローチャーでは満足しないでしょう。なんせ自分で色々調味料をかけても今まで食べていたローチャーと同じ味にはならないんですから。だからそういう人にはこの店はおすすめしません。

ローチャー専門店?

でも新しいローチャーを発見したい人には是非とも行ってもらいたいですね。実際にたくさんのカンボジア人もこの店にやって来て、そのほとんどの人がローチャーを注文しているんです。ローチャー好きのぼくにはこのような専門店に出会えて本当に嬉しく思っています。この店であなた好みの味を追求してみてはいかがですか。

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