和食

【圧力鍋レシピ】水で戻さずに金時豆を炊く方法

金時豆を水で戻さずにふっくらと炊く方法を紹介しています。圧力鍋を使えば50分間の加圧で固い豆もふっくらと炊き上がります。

【滋賀・大津】とろとろ卵がうまい「あんかけカツ丼」を食べに浜亭に行って来たよ

こんにちは、美味しいものが大好きなmoriです。 ぼくはカツ丼が好きで、いろんな店で食べて来ました。 カツ丼っていうと、カツを卵でとじたものが一般的ですよね。 今回はカツ丼にあんをかけた「あんかけカツ丼」を紹介します。 滋賀の大津にある「浜…

ふわふわ卵で幸せに。「和風オムレツあんかけ」は簡単で優しい味

寒い時にはあんかけに限る こんにちは、自炊愛好家のレイです。 今年は秋をすっ飛ばして冬がやってくる感じですね。もう寒い! こんな寒い時にはあんかけに限ります。 片栗粉でとろみをつけたあんは温かさが長持ちするので寒い時期にはぴったり。 優しい…

【圧力鍋レシピ】黒豆の煮物は思っているよりずっと簡単なのでやってみるべし!

煮豆は時間がかかるという誤解 こんにちは、自炊愛好家のレイです。 煮豆ってものすごく面倒くさいものだって思ってませんか? 豆を水で戻して、鍋で何時間もコトコトと煮込まないといけない。 何時間も鍋の前に張り付いて豆を煮るなんて、忙しい現代人に…

【圧力鍋レシピ】加圧たったの1分!かぼちゃの煮物はめちゃくちゃ簡単につくれるよ

圧力鍋での加圧はたったの1分。かぼちゃの煮物 こんにちは、自炊愛好家のレイです。 ぼくは最近めちゃくちゃハマってる料理があるんです。それはかぼちゃの煮物。 かぼちゃの煮物の何が良いかっていうと、作るのがめちゃくちゃ簡単ってことです。どれだけ…

安い・簡単・うまい!鯛のあら煮を作ったよ

簡単に作れて安い!鯛のあら煮の作り方を紹介します。

牛蒡かきあげカレーうどん

【京都 大原】斬新!汁のないカレーうどんって美味いじゃないか

ルーが絡みまくるカレーうどんが結構いける 京都 大原 三千院で有名な大原で斬新なカレーうどんを食べたのでご紹介します。 今回斬新なカレーうどんを食べたお店は”ぼへみあん”というお店。大原グリーンテニスクラブに併設され…

とろとろの餡がかかって美味しそう

これは美味しい!和風だしが香るあんかけたこ焼き

たこ焼き専門店に触発されたあんかけたこ焼き ずっと前から作ろうと思っていたたこ焼きがあるんです。いや、たこ焼きと言うかたこ焼きを使った料理ですね。その料理というのが、 あんかけたこ焼き 今からずいぶん昔になるんですが大阪にある有名なたこ焼き…

お雑煮

30年以上食べ続けてる我が家のお雑煮レシピ

小学生時代は雑煮にはまってた みなさんはお正月にどんなお雑煮を食べていますか?今回はぼくが正月にいつも食べているお雑煮について書きたいと思います。 ぼくは生まれも育ちも関西。関西のお雑煮って言ったら味噌仕立てなんです。生まれた京都のお雑煮は…