人生初ウツボ。こんなに美味いとは
いやぁ衝撃でした。人生で初めてウツボを食べたんですけどあり得ないほどおいしかったんですよ。今までなんでこんなおいしい物があるのに気がつかなかったんだろうっていう感じですね。そりゃそうですよ、ぼくの住んでいる地域ではウツボを食べる習慣は全くないんです。
ウツボって見た目は結構恐ろしくて海のギャングって言われているそうです。ぼくはスキューバダイビングをするんですけど海の中でウツボを見ることもよくあります。まったく恐ろしい外見からは想像もできないようなおいしさです。
ウツボ。恐ろしい顔です。
ウツボのたたき
身は白く、味はウナギに似ていてすごく食べやすくいくらでも食べられます。ぼくはウツボのたたきで食べたんですけどポン酢とウツボの相性も抜群。
そしてコラーゲンが豊富なのも見逃せない点ですかね。皮と身の間に結構な厚さでコラーゲンが含まれているんです。これがウツボを口に入れた時にもちっという触感とほんのりとした甘みを感じさせるんですよ。これもなんとも言えないおいしさです。
高知は食べ物が本当に美味しい。素晴らしい土地です。
