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キムチが美味しければ味つけ不要で失敗なし!豚キムチの簡単レシピ

      2017/02/14

  • 豚キムチはキムチが美味しければ味付け不要!だから失敗しない

    風邪をひいた時にまっさきに食べたいものと言えばキムチ

    特に豚キムチは最高ですね。ニンニク、キムチ、豚肉とスタミナのつく食材を組み合わさった食べ物なので体力を回復させるにはもってこい!

     

    風邪気味なので豚キムチ丼。#豚キムチ丼 #ランチ #kimchi

    REIさん(@morirei_42)が投稿した写真 –

    豚キムチって本当に美味しいですよね。でも、どうやって作ったらいいのかわからないっていう人もいるんじゃないかな。実際にぼくも最初は全然わかりませんでした。

    でも心配は無用です。ただ炒めるだけでできちゃいます。味付けも基本的に不要なので楽ちん。

    味付けが不要な理由は、キムチに十分味がついているからです。キムチが美味しければ豚キムチは美味しくなるって言っても過言じゃないんですよ。

    よほどの失敗をしない限りまずくなることはありません。料理をはじめたばかりの人でも簡単に美味しく作れるのでオススメします。

    とにかく美味しいキムチを使うことが豚キムチを美味しく作るための最低条件なんです。



    さっと作れてスタミナ満点・豚キムチ丼の作り方

    今回は豚キムチをごはんの上にのせて食べる、豚キムチ丼を作ってみようと思います。

    最後に半熟の目玉焼きをのせてトロッとした黄身に豚キムチを絡めて食べることに。絶対に美味いです。

    豚キムチの上に半熟の目玉焼きをトッピング

    豚キムチ丼の材料

    • キムチ
    • ニンニク
    • 豚肉
    • 小松菜
    • ごま油

    材料の量は適当で良いんですが、キムチとその他の具材の量には注意が必要です。

    豚キムチはキムチが重要です。味付けはキムチに委ねているのでキムチの量が少ないと水っぽくなって美味しくありません。キムチはその他の具材のより多く入れてくださいね。

    キムチ > その他の具材

    今回は彩りのために小松菜を使いました。全部赤っぽいよりところどころに緑があった方が美味しそうに見えますしね。小松菜じゃなくてもチンゲンサイやしろ菜なんかでもOKです。

    豚キムチ丼の作り方

    ニンニク、豚肉、小松菜を切ります。ニンニクはスライス、豚肉と小松菜は一口大です。

    ニンニク、豚肉、小松菜をカットする

    フライパンを油を少し入れてからニンニクを入れます。少し加熱してニンニクの香りを引き出します。次に豚肉を投入して炒めます。特にニンニクは焦げやすいのでよくかき混ぜてくださいね。

    熱く熱したフライパンでニンニクと豚肉を炒める

    豚肉にある程度火が通ったらキムチと小松菜を投入。写真ではキムチが少なめですが、もっとたくさん入れた方が美味しいです。あと2倍くらいかな。

    小松菜とキムチをと投入

    さっと炒めて少し塩を入れます。炒めすぎると小松菜がヘナヘナになって食感が悪くなるので注意。さっと炒めるくらいで大丈夫。最後に香り付けにごま油を垂らします。

    小松菜に軽く火が通るくらいに炒める

    ごま油は香り付けなので、香りのいいやつを選ぶとGOOD!

    ぼくはこの濃口のごま油が好きです。

    丼にごはんを入れ、その上に炒めた具材をのせます。

    熱々ごはんの上に豚キムチをのせる

    さっきまで具材を炒めていたフライパンの卵を割って目玉焼きを作ります。

    白身が固まる程度の目玉焼き

    白身が固まれば丼の上にのせます。これで完成です。

    豚キムチの上に半熟の目玉焼きをトッピング

    黄身を潰せばどろっとした中身が流れ出て豚キムチに絡まります。美味すぎ!さらにゴマを振っても美味しいかもね。

    黄身と豚キムチを絡める

    まとめ

    豚キムチはキムチが味の決め手。キムチさえ美味しければ味つけなんてしなくても美味しい豚キムチが作れるんです。

    是非ともキムチは専門店のおいしいものを使ってみてください。

    大阪・鶴橋の豊田商店は本格的なキムチが手頃な価格で販売されてます。送料も600円というのもお得ですね。

    カットの手間はかかるけど割安「白菜キムチ」

    少し割高だけど食べやすい「刻み白菜キムチ」



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