人生は宇宙だ!

くらげのように漂い、いろんなものが混ざり合う。人生はまさに宇宙なのだ。

*

誰でも簡単に作れるよ!半熟ゆで卵の作り方

      2016/12/05

  • 半熟ゆで卵は2つのポイントを押さえれば誰でも作れる

    こんにちは、自炊愛好家のmoriです。

    ゆで卵は好きですか?

    mori
    ぼくは大好きです!

    でも、黄身がかちかちに固まったゆで卵は嫌いです。だって口の中でボソボソして美味しくないでしょ?

    ぼくはこれくらいのゆで卵が好きですね。中が少ししっとり半熟になっているゆで卵。

    中が半熟のゆで卵

    今回はこんなゆで卵の作り方をご紹介しますね。2つのポイントさえ押さえれば誰でも簡単に作れますよ。

    沸騰した湯で9分茹でる

    まず鍋に水と少しの酢を入れて火にかけます。

    酢を入れた水を火にかける

    酢を入れるのは、卵を茹でている時に卵が割れても白身がすぐに固まって飛び出さないようにするためです。酢の代わりに塩を入れるというのでもOK。

    湯が沸騰したら卵をゆっくりと鍋の中に入れます。ここから小さい卵(M)だと9分、大きい卵(L)だと10分茹でてください。

    卵を規定時間茹でる

    この茹で時間っていうのは極めて重要なのでしっかりとタイマーで計ります。

    こんなタイマーを用意しておくと便利ですよ。ぼくも使ってます!

    茹でた卵はすぐに冷やす

    時間がたったらすぐに火から下ろして湯を捨てます。そして水道から水を流して卵を冷やしてください。ここでぐずぐずしていたら湯の温度で卵に火が通ってしまってカチカチのゆで卵になってしまいます。

    すぐに冷やす!

    これは重要です。

    流水で冷やす

    あとは水につけて放置してOK。

    水につけて置いておく

    できあがりはこちら!美味しそう。

    中が半熟のゆで卵

    まとめ

    ゆで卵を半熟につくるポイントはこの2つです。

    • 茹で時間はMサイズで9分、Lサイズで10分
    • 茹で終わったらすぐに冷やす

    このポイントを押さえたら中が半熟の美味しいゆで卵が食べられますよ!

    もっと厳密に言うと、冷蔵庫から出したての冷たい卵と常温の卵では茹で時間が変わってきます。今回は冷蔵庫から出したての冷たい卵を使いました。常温の卵を使う時には1分ほど茹で時間を短くしてください。

    半熟具合は好みがあるので自分の好きな固さを知るともっと美味しく食べられます。

    失敗してカチカチになったゆで卵はタルタルソースにどうぞ!

    • 0
    • 0
    • 0

     - 料理, 煮込み料理レシピ ,

  •   関連記事

    自炊は楽しい
    自炊は楽しい!料理ができないなんて問題じゃないんだ。ぼくが自炊の楽しさ伝えます

    ぼくはみんなに自炊の楽しさを伝えたい こんにちは。自炊愛好家のmoriです。 ぼ …

    コロッケの温め直し方
    コロッケをサクサクに温め直すならオーブントースターだ!

    こんにちは、自炊愛好家のmoriです。 ぼくは自炊愛好家なので基本は自炊。なんで …

    作ったトマトソース
    くそっ!なんでトマトソースでこんなに悔しい思いをしなきゃいけないんだ!

    のっぺらぼうなトマトソースが悔しい 晩ごはんにラザニアを作りました。 ラザニアに …

    たまねぎ
    包丁をちゃんと研いでる?研いだらストレスフリーになったよ

    包丁を研いでますか? 料理をするみなさん。ちゃんと包丁を研いでますか? ぼくは今 …

    カラメルが香ばしくて美味しい
    初心者でも超簡単!手作りプリンの作り方

    ボールで大きなプリンを作ります こんにちは。毎日料理を作っているmoriです。 …

    手作りタルタルソースで食べるエビフライは格別
    まっすぐに揚がるエビフライのレシピ

    まっすぐに揚がるエビフライを作るよ こんにちは!毎日料理の料理を考え、作りまくっ …

    塩分を半分にできるやさしお
    塩分取りすぎのあなたには同じ量だけ使っても減塩できる “やさしお” がおすすめ

    多くの人は毎日塩分を2〜3g過剰に摂取している こんにちは。歳を重ねるごとにいろ …

    パセリの茎は有能!
    パセリの茎で本当にスープは美味しくなるの?信じられないので実際にやってみたら本当に美味しくなった

    パセリの茎ごときでソースが美味しくなるわけないやろという疑問 こんにちは、自炊愛 …

    カレー粉は大容量を買え
    S&B(エスビー)のカレー粉は大きな缶を買え!小さな缶は絶望的に損なのだ

    S&B(エスビー)のカレー粉(小)はあり得ないほど損 こんにちは、自炊 …

    シナモンとハチミツを混ぜたものを塗って完成。
    風邪予防にハチミツシナモントーストがおすすめ

    ハチミツとシナモンで風邪予防 以前このブログで風邪を引いたときにハチミツとシナモ …