人生は宇宙だ!

カンボジアと食べることが大好きなmoriの生き様を見せます。宇宙のような無限の人生を泥臭く生きろ!

*

熊本のB級グルメ「ちくわサラダ」?ちくわの穴にポテトサラダを詰めて揚げてみた

      2016/12/05

  • 熊本にはちくわの穴にポテトサラダを詰めて揚げる料理があるらしい

    こんにちは、自炊愛好家のmoriです。

    先日電車に乗っていた時、ふと目にした車内広告にこんな素敵なものを発見してしまいました。

    ちくわの穴にポテトサラダを詰めて揚げるってめっちゃ美味しそう。

    ということで実際に作ってみました。事前になんの下調べもせずにいきなり挑戦です。

    何も調べず「ちくわサラダ」を感覚で作ってみた

    それでは実際にちくわサラダを作っていきましょう。

    材料

    用意するものはこちら。

    • ちくわ:5本
    • ポテトサラダ:適量(そんなに多くなくて大丈夫)
    • 飾り付けの野菜:好きなだけ

    時間短縮のために業務スーパーのポテトサラダを使うことにしました。そのまま食べてもそれなりに美味しいんですよ。忙しい時には便利!

    業務スーパーのポテトサラダとちくわ

    こちらは天ぷらの衣の材料です。

    • 卵黄:1個
    • 酒:適当
    • 水:適当
    • 塩:少々
    • 味の素:少々
    • 小麦粉:適当
    • 氷:2、3個

    ※酒と水は同じ量にしました。

    作り方

    まずちくわの穴にポテトサラダ詰めていきます。
    ちくわとポテトサラダ

    mori
    ちくわの穴が小さすぎてポテトサラダが入らん!

    穴を広げてみると…

    ビリビリ…

    mori
    裂けてしもた!!あかんやん。

    まさかいきなり躓くことになるとは。

    ちくわを縦に切れ目を入れることにしましょう。これならポテトサラダを入れられます。

    ちくわに切れ目をいれる

    スプーンでポテトサラダをちくわの穴に詰め込みます。

    ポテトサラダを詰めたちくわ

    つぎに天ぷらの衣を作っていきます。

    ボールに卵黄、酒、水、塩、味の素、氷を入れてかき混ぜます。よく冷やすのがポイントです。

    小麦粉以外の材料を入れてかき混ぜる

    氷を取り出してから小麦粉を入れてかき混ぜます。入れる小麦粉の量は、かき混ぜてみて少しトロッとする位。さらさら過ぎると衣が付かないので良い感じに調整してくださいね。

    小麦粉を入れてよくかき混ぜる

    油を火にかけて180℃に加熱します。

    油はこめ油を好んで使っています。こめ油は酸化しにくい油なので揚げ物にはピッタリです。

    ちくわに小麦粉をまぶして。

    ちくわに小麦粉をまぶす

    天ぷらの衣をつけますて180℃の油に投入。

    ちくわを衣につける

    揚げる時間は短くてもOK。衣が良い感じの色になったら油から揚げて油を切ります。

    揚がったちくわサラダ

    半分に切ってお皿に盛りつけてできあがり!

    ちくわサラダの完成

    穴の多いなちくわが「ちくわサラダ」にはオススメ

    ちくわサラダは想像していた通りなかなか美味しいですね。

    ちくわとポテトサラダは結構合います。でもまだ想像していた味とは違ったんですよ。

    mori
    もうちょっとポテトサラダが主張してもいいんじゃないの?

    今回使ったちくわはごく普通のちくわだったので穴が小さかった。もっと大きな穴のちくわを使ったらもっと美味しいちくわサラダになったはず。

    ちくわサラダには穴の大きなちくわを使え!

    これは美味しいのでオススメですね。

    熊本にはこんな美味しいものがあったんですね〜

    • 0
    • 0
    • 0

     - 揚げ物レシピ, 料理 , ,

  •   関連記事

    サッポロポテトスープ
    カルビー・サッポロポテトと牛乳を使ったスープを作ったよ

    サッポロポテトと牛乳の組み合わせは公式情報だった! こんにちは。自炊愛好家のmo …

    検査前に食べて良いもの、ダメなもの
    大腸内視鏡検査(大腸カメラ)前の食事まとめ

    検査3日前からの食事制限で食べて良いもの・ダメなもの 大腸内視鏡検査(大腸カメラ …

    【小豆島の生そうめん】もちもち食感を味わうと普通のそうめんには戻れない

    乾麺とは別格!生そうめんは取り寄せてでも食べるべき 暑い夏がやって来ました!こん …

    【業務スーパー】牛乳パックプリンを高級感あるプリンにアレンジしたよ

    牛乳とカラメルソース、そしてワイングラスで高級感アップ こんにちは、自炊愛好家の …

    【業務スーパー】牛乳パック入りカスタードプリンはプッチンプリンの味だった

    プリンをこれでもかと言うほど味わえる贅沢 こんにちは、スイーツ大好きmoriです …

    トマト
    毎日サラダを作るぼくはサラダを考えるだけでも興奮する

    肉より魚よりサラダなのだ! 最近嗜好が変わってきた自炊愛好家のmoriです。 ぼ …

    手作りタルタルソースで食べるエビフライは格別
    まっすぐに揚がるエビフライのレシピ

    まっすぐに揚がるエビフライを作るよ こんにちは!毎日料理の料理を考え、作りまくっ …

    シナモンとハチミツを混ぜたものを塗って完成。
    風邪予防にハチミツシナモントーストがおすすめ

    ハチミツとシナモンで風邪予防 以前このブログで風邪を引いたときにハチミツとシナモ …

    ほとんど劣化していないこめ油
    こめ油を激しくオススメします!揚げ油が酸化しないよ

    3ヶ月経ってもほとんど酸化していないこめ油 ぼくは数ヶ月前から揚げ物をする時には …

    圧力鍋で簡単!ゴーヤ(にがうり)の肉詰めレシピ Ver.2.0

    ゴーヤの肉詰めに再挑戦!今回のポイントはこの2つ こんにちは、以前はカンボジアに …