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大腸内視鏡検査(大腸カメラ)前の食事まとめ

      2016/12/05

  • 検査3日前からの食事制限で食べて良いもの・ダメなもの

    大腸内視鏡検査(大腸カメラ)を受けることになったmoriです。

    検査を受けることが決まるとお医者さんから検査に関する書類をもらいます。それに目を通すと、いろいろと検査前からやっておかないといけないことがあるんです。

    具体的には、

    • 3日前からの食事制限
    • 検査前日8時以降の食事禁止
    • 検査当日の水以外の飲食禁止
    • 下剤の服用

    検査自体についてはこちらの記事をご覧ください。

    今回は食事制限に絞って書いてみたいと思います。

    ぼくは料理を作ることも食べることも大好き。毎日どんな料理を作ろうかなって考えるのが楽しくて仕方ないような人。そんな人にとっては3日前からの食事制限っていうのが結構キツイんですよね。食べて良いものがだいぶ制限されるので食事が味気ないものになってしまうんです。

    病院ではこんな紙を渡されて、検査3日前から食べて良いもの、ダメなものが決められます。

    検査前に食べて良いもの、ダメなもの

    検査前に食べて良いもの、ダメなもの

    食べて良いものは消化に良いものだけです。具体的にはこんなものです。

    • 素うどん
    • お粥
    • やまいも
    • じゃがいも(皮はダメ)
    • 食パン
    • バナナ
    • リンゴ(皮はダメ)
    • 透明のキャンディー
    • プリン

    など

    食べたらダメなものは、消化に悪いもの、繊維の多いものです。

    • 日本そば
    • ひじき
    • わかめ
    • もやし
    • えのき
    • こんにゃく
    • ごぼう
    • 豆類
    • とうもろこし
    • 菜っ葉野菜
    • 切り干し大根
    • すいか
    • キウイ
    • イチゴ
    • ジャム
    • てんぷら、あげもの

    など。

    これを見ただけでかなりがっかりな食事内容になるっていうことは簡単に想像できますよね。でもぼくは悲観しませんよ!こんな時だからこそ、この制限された中で美味しいものを食べてやろうじゃないかって奮い立つんです。

    おすすめ料理のご紹介

    ここではぼくが実際に作った&以前に作った料理で検査前におすすめできるものをご紹介したいと思います。

    ハチミツトースト

    これはぼくが最近朝食によく食べているものです。名前の通りトーストにハチミツを塗って食べるだけというシンプルなもの。

    でもハチミツを変えるだけで味にバリエーションが生まれて飽きません。普通のハチミツ、クローバーハニー、ゴマハチミツ、マヌカハニーなんかを使ってます。

    お好みのハチミツをつけて召し上がれ

    お好みのハチミツをつけて召し上がれ

    そうそう、マーガリンの代わりにぼくはココナツオイルを塗って食べてるんですが、これもなかなか美味しいのでオススメです。

    ちょっと風邪気味かなって思う時にはハチミツにシナモンを混ぜても美味しいですよ。

    フレンチトースト

    フレンチトースト大好きなんです。表面はカリッと、中はふわっとしたフレンチトーストはめっちゃ美味しいですよね。バターの香りも最高!

    フレンチトーストは子どものころから愛し続けている朝食の女王です。なんであんなに美味しいんだろう。

    焼き上がった熱々のフレンチトーストにグラニュー糖をさっとかけても良いし、定番のメープルシロップも美味しいですよね。

    最近作ったフレンチトーストは牛乳の代わりにココナツミルク、バターの代わりにココナツオイルを使ったココナツ風味のフレンチトースト。これもまた違った感じになって美味しかったです。

    ココナツミルクで作ったフレンチトーストココナツミルクで作ったフレンチトースト

    ココナツミルクで作ったフレンチトースト

    ちょっと時間のある時には作ってみてください。

    ふわふわのフレンチトーストが食べたかったら、食パンじゃなくてバゲット(フランスパン)を使うのもおすすめ!

    釜揚げうどん

    うどんは食べても良いって言われたので釜揚げうどんを作りました。1個30円くらいの安いうどんでも良いんですけど、美味しく食べようと思うならやっぱり生麺が一番。お湯で10分〜15分ほどゆがくだけなんでめっちゃ簡単。

    もちろんうどんは本場香川のものを買いました!

    うどん

    うどん

    冬だったらお湯からそのまま器に移してダシ醤油をかけて食べます。卵を1個入れても美味しいですよね。夏だったら冷水で洗ってザルうどんがいいですね。ネギは入れられなかったのでちょっと寂しいですが、ゆがきたてのもちもちうどんだけでも十分に幸せになれますよ。

    実はそうめんにもとっても美味しいそうめんがあるのをご存知ですか?

    生そうめん

    ゆがきたてはもっちもち。かなり美味しいです。初めて食べた時には衝撃が走りましたよ!
    検査前なのでネギが入れられないのが辛いですけど、錦糸卵だけで我慢。

    豆腐ステーキ

    豆腐っていうと湯豆腐や冷や奴っていうのがすぐに思い浮かぶんですが、ずっと消化にいいものばかりを食べていると飽きてきます。 こんな時には豆腐ステーキがおすすめです。

    木綿豆腐の水気を切ってフライパンで両面を焦げ目がつくように焼きます。表面がカリッとなった豆腐にポン酢をかけてさっぱりといただきましょう。シンプルでまあまあ美味しいですね。本当はもっとネギやら鰹節やらをドバッとかけたいところですができないのがちょっと辛い。

    これはもっと工夫して美味しい豆腐ステーキを考える余地ありです。

    卵かけごはん

    ガッツリとお腹を膨らましたいのならごはんに勝るものはないでしょう。ごはんだったら簡単にできるのが卵かけごはん。熱々の白ごはんの上に醤油をかけるだけ。超簡単です。

    これは美味しくしようとしたらいくらでも美味しくなります。たとえばこんな工夫をしてみるんです。

    • 卵は新鮮な卵を使う
    • 奮発して高い卵を使う
    • 美味しい醤油を使う(たとえば卵かけ用醤油)

    そしてもっと簡単にできるのが味の素。ちょっとだけ振りかけるとうま味が加わるのでやってみてください。ほんのちょっとでいいですからね。食材からうま味を得ることができないので、調味料の力を借りることも大事です。

    マッシュポテトグラタン

    ちょっと時間のある人におすすめなのがこれ。マッシュポテトの上にトマトソースをかけます。そして卵を1個真ん中に割り入れてオーブントースターで5分ほど温めます。グツグツしたトマトソースと半熟卵がポテトに絡みあって結構いけます。

    マッシュポテトグラタン

    マッシュポテトグラタン

    検査前なのでトマトソースは漉してから使ってます。手作りのトマトソースなのでそのままだと細かい野菜がどうしても入っちゃうんです。食感、味がちょっと落ちるけどまあ仕方ないですね。

    マッシュポテトとトマトソースを作らないといけないというのが面倒くさいかも知れませんが、面倒くさかったらインスタントのマッシュポテトとトマトソースを使うっていう手もありです。

    粉末になっているマッシュポテトは牛乳を加えて練るだけなので簡単!

    プリン

    デザートにプリンを作りました。オーブンがあったらプリンはめちゃくちゃ簡単に作れます。材料も牛乳、卵、砂糖だけ。シンプルで美味しい!

    プリン

    プリン

    いつも以上に調味料を駆使して美味しい料理を作ろう

    検査前の食事って食感が柔らかい感じのものが多くなるし、使える食材も制限されるから味も単調になっちゃいます。じゃあせめて味付けで美味しく食べましょう。

    野菜、肉、魚の味がないんだったら調味料で足す。コンソメ、中華ダシ、本だしなんかを美味く使って、野菜や肉を食べている気分を味わうんです。

    たとえばジャガイモと卵をコンソメで炒めるとか。コンソメは普段より少し大目に使ってもいいんじゃないかなぁ。きっと美味しくなるはず。

    塩や醤油なんかも濃いめに味付けしたら満足感もアップしそうですね。あとは片栗粉を使ってとろみをつけるっていうのもありかも。中華スープに醤油、塩、酒、溶き卵を入れて、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。結構いけるんじゃないかな。

    まとめ

    制限のある食事だけど、こういう時こそ想像力が鍛えられる絶好のチャンス。ぜひ美味しい料理を考えてみてください。そしてぼくにも教えてくれると嬉しいです!

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     - フィジカルヘルス, 料理, 料理のちょっとした話 ,

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