生しらす

春が旬の「しらす」は釜揚が最高!熱々ごはんと一緒にどうぞ

こんにちは、食べるのが大好きなレイです。

春といえばしらすですよ。

ぼくはしらすの美味しさに目覚めてしまって、しらすを食べている時は本当に幸せな気分になれます。

嫌なこともしらすを食べている時だけは忘れられる。

春が旬!やわらかい釜揚げしらすは絶品

しらすの旬は春です。

漁がが解禁されるのがこの時期だからだそうですね。

静岡に行った時にはしらすをこれでもかというほど食べまくりましたが、それはもう幸せで…

ちなみにしらすって魚の種類じゃなくて、小さくて白い稚魚の総称なんです。

カタクチイワシ、マイワシ、イカナゴなどいろんな魚が含まれてます。

さらに魚だけじゃなくて小さなカニやタコなんかも混ざってることもあるんですよ。

珍しい生き物を探すのも楽しいです。暇ならやってみてください。

しらすも色んな食べ方があります。

  • 生しらす
  • 釜揚げしらす
  • ちりめん

ぼくが一番好きなのはやっぱり「釜揚げしらす」ですね。

塩ゆでした柔らかくてふっくらした食感が絶妙。

これをたっぷりと熱々の白ごはんにのっけて食べるんです。

レイ

それはもう幸せ

ほどよい塩味が口の中に広がるのが最高においしいんです。

正直に言うと、こどもの頃はあんまり好きじゃなかったんですが大人になると味が分かってくるもんなんですね。

この繊細な味わいがすごくいい!

大人になれてよかったです。

静岡で食べた生しらすが絶品

ぼくが住んでいる滋賀県は海がないので、スーパーに生のしらすが並ぶってほとんどないと思うんです。

実際にスーパーで見たことないし。

そんなぼくが静岡に行ったんですよ。

そしたらお店にずらっと並ぶ生しらす!

生しらす

生しらす

すごく透き通っていて宝石みたいって大興奮したのを覚えてます。

生しらすは海が近くないとなかなか食べられないですよね。

沼津漁港にある店で生しらすを食べたんですが本当に美味しかったなぁ。

あの透きとおったきらきら光るしらすに醤油を付けていただくと、口いっぱいに磯の香りがふわぁ〜って広がるんです。

レイ

ほんとうにおいしかったなぁ

これは静岡に行ったら絶対に食べてください。

余談ですが、沼津は最高です。

深海水族館っていう相当マニアックな水族館がありますよ。

沼津深海水族館。深海に特化した水族館で面白い展示がみられます。

沼津深海水族館。深海に特化した水族館で面白い展示がみられます。

京都駅前「ニューエビスノ」のしらす丼が最高

ぼくがよく行く京都。

京都駅から歩いて10分弱のところにある居酒屋・ニューエビスノにおいしいしらす丼があるんです。

かなりお手頃価格でおいしい料理が食べられるお店で、めちゃくちゃ庶民的な感じがいい味出してます。

これがニューエビスノのしらす丼。

ニューエビスノのしらす丼

ニューエビスノのしらす丼

しらすがおいしいのは言うまでもありませんが、タレもおいしくて〆にぴったりです。

さいごに

しらすは魚をそのまま食べられるので、たんぱく質やカルシウムもしっかりとれる栄養のある食べものです。

まるごと食べられるので食べやすいのもうれしいですね。

京都ではしらすと山椒を合わせた「ちりめん山椒」も名物。

熱々白ごはんにちりめん山椒は最高です。

錦市場に行くとちりめん山椒などおいしい食べものがいっぱい試食できます。

京都のちりめん山椒は老舗モールでも探せます。

\京のちりめん山椒が揃ってる/